Šéfkuchár St. Croix Ralph Motta je najnovším kuchárskym veľvyslancom pre ministerstvo cestovného ruchu na Panenských ostrovoch v Spojených štátoch.
Ministerstvo oznámilo, že šéfkuchár spoločnosti Motta Cuisine bude počas roka zastupovať územie na rôznych trhových aktiváciách a udalostiach s cieľom propagovať výnimočné kulinárske ponuky USVI.
Tento týždeň sa šéfkuchár Motta objavil pred kamerou a pripravoval jedlo pre „SoFloTaste“ na televízii WPLG-TV (ABC v Miami), pred kulinárskou oslavou Caribbean Hotel and Tourism Association Caribbean305, ktorá sa uskutoční na ostrove Jungle v Miami 3. júna.
V rámci segmentu ponúkol šéfkuchár Motta, ktorý sa objavil u komisárky pre cestovný ruch Beverly Nicholsonovej-Dotyovej, hostiteľovi Hunterovi Franquimu ochutnanie moderného nádychu varených rýb. Misku pripravil s pošírovaným mahi mahi v maslovej omáčke s koriandrovo-limetkovým yuckovým pyré, glazúrou z marakujy, restovanou brokolicou a mikrozeleninami.
Komisárka Nicholson-Doty uviedla, že ministerstvo je potešené, že mladá Virgin Islander súhlasila s tým, aby bola oficiálnym vyslancom kuchyne USVI. "Je nám cťou, že máme kuchárskeho veľvyslanca." Jeho neuveriteľné jedlá hovoria samy za seba a stelesňuje to, čo robí kulinársku scénu St. Croix takou výnimočnou - čerstvú kuchyňu z farmy na stôl a kuchyňu od mora po tanier, ktorá sa vyrovná vynikajúcim kvalitným kuchárskym miestam po celom svete. “
Šéfkuchár, ktorý získal vzdelanie BFA v odbore Maliarstvo na newyorskom Pratt Institute, vnáša do svojho kuchárskeho umenia umelecký nádych, ktorý často experimentuje s paletou nových kulinárskych postupov a ponúka spojenie americkej, karibskej a francúzskej kuchyne. V roku 2014 založil spoločnosť Motta Cuisine, ktorá sa zaoberá butikovým stravovaním.
Uznávaný časopisom Black Enterprise „za narušenie súčasného stavu a vytváranie vlastných príležitostí v kulinárskom svete“ bol šéfkuchár Motta tiež vyhlásený za BE Modern Man roku 2015.
ČO SI Z TOHTO ČLÁNKU ODniesť:
- The self-trained chef, who earned a BFA in Painting from New York’s Pratt Institute, brings an artistic flair to his cooking, often experimenting with a palette of new culinary techniques, serving up a fusion of American, Caribbean and French cuisines.
- Tento týždeň sa šéfkuchár Motta objavil pred kamerou a pripravoval jedlo pre „SoFloTaste“ na televízii WPLG-TV (ABC v Miami), pred kulinárskou oslavou Caribbean Hotel and Tourism Association Caribbean305, ktorá sa uskutoční na ostrove Jungle v Miami 3. júna.
- Ministerstvo oznámilo, že šéfkuchár spoločnosti Motta Cuisine bude počas roka zastupovať územie na rôznych trhových aktiváciách a udalostiach s cieľom propagovať výnimočné kulinárske ponuky USVI.
