Najnovšie cestovateľské správy kultúra Pohostinský priemysel Hotely a letoviská Novinky cestovný ruch Travel Wire News teraz trendy USA najnovšie správy

História hotela: Umenie pohostinstva

Pohostinstvo
Pohostinstvo

Vymyslená predpoveď; „Diaľnica;“ ananás ako pohostinstvo; Hokusai, japonský grafik - príklady spôsobov, ako sa pohostinnosť hrá v hoteloch.

Tlač priateľské, PDF a e-mail

Čo je umenie pohostinstva? Vymyslená predpoveď; definícia „diaľnice“; ananás ako symbol pohostinnosti; Hokusai, veľký japonský grafik - to sú všetko príklady nespočetného množstva spôsobov, ako pohostinnosť hrá hotely. Poďme sa na každú z nich pozrieť.

Vymyslená predpoveď

V čísle American Homes & Gardens v septembri 1912 predstavil futurista Harold D. Eberlein svoje predpovede vplyvu leteckej dopravy na americké mestá. Spoločnosť Eberlein predvídala množenie strešných záhrad na vrchole veľkých hotelov, ktoré hosťom poskytujú príjemný výhľad. Predpovedal tiež, že cestujúci môžu očakávať, že nájdu „úradníkov a zvoncov umiestnených na najvyššom poschodí pripravených venovať sa okamžitým potrebám turistov, ktorí práve prileteli lietadlom. Letecké taxíky budú krúžiť ako supy nad hotelom a čakať, až im vrátnik dá signál, aby vystúpil a vyzdvihol odchádzajúceho hosťa. “ Vytvorenie dronov a samohybných vozidiel ukazuje, ako blízko sme k splneniu Eberleinovej fantazijnej predpovede budúcnosti. Úsilie spoločnosti Google o výrobu doručovacích dronov a balónov prenášajúcich internet už dávno nie sú iba vedeckými projektmi.

Definícia „diaľnice“

Vychádzalo to z praxe umiestnenia šťuky alebo palice cez spoplatnenú cestu. Jedna strana šťuky bola zaliata hrotmi. Keď bolo mýto zaplatené, šťuka bola otočená hrotmi dole, aby cestovateľ mohol prejsť. Prvá diaľnica bola postavená medzi Philadelphiou a Lancasterom v roku 1792.

Ananás ako symbol pohostinstva

Aby sme pochopili, ako sa ananás stal symbolom pohostinstva, musíme sa v 17. storočí vrátiť na Newport na ostrove Rhode Island. Založili ju v roku 1639 osadníci usilujúci sa o náboženskú slobodu. Newportove majestátne škunery sa zúčastnili neslávne známeho obchodu s trojuholníkmi: lode sa plavili do západnej Afriky, aby vyzdvihli otrokov, pokračovali v Karibiku, aby otrokov vymenili za cukor, melasu a cukor, a potom späť do Nového Anglicka. Spolu s týmito komoditami si kapitáni priniesli domov ananásy, ktorých exotický tvar a sladkosť z nich robili v kolóniách vzácnu pochúťku. Pred e-mailmi alebo mobilnými telefónmi by námorní kapitáni umiestnili ananásy na stĺpiky brán alebo nad ich dvere, aby informovali susedov, že sa vrátili. Koloniálne hostesky nastavili čerstvý ananás ako vrchol svojho jedálenského stola, keď sa návštevníci pripojili k svojim rodinám v ich domovoch. Neskôr boli vyrezávané drevené ananásy umiestnené nad dvere hostincov a hotelov, aby predstavovali pohostinstvo. Prax pokračovala až do súčasnosti a často je v hoteloch, reštauráciách a domácnostiach vidieť ikona ananásu, ktorá signalizuje atmosféru pohostinnosti a vítania.

Hokusai, veľký japonský majster tlače, raz napísal:

"Od šiestich rokov som mal vášeň pre kopírovanie formy vecí a od päťdesiatich rokov som vydal veľa kresieb." Napriek tomu zo všetkého, čo som čerpal do svojho sedemdesiateho roku, nie je nič, čo by stálo za úvahu. V sedemdesiatich troch rokoch som čiastočne pochopil štruktúru zvierat, vtákov, hmyzu a rýb a život tráv a rastlín. A tak v osemdesiatom šiestom budem postupovať ďalej; v deväťdesiatich ešte viac preniknem do ich tajného zmyslu a o stovku snáď skutočne dosiahnem úroveň úžasného a božského. Keď budem mať sto desať, každá bodka, každý riadok bude mať svoj vlastný život. “

Autor, Stanley Turkel, je uznávanou autoritou a konzultantom v hotelierstve. Svoju hotelovú, pohostinskú a konzultačnú prax prevádzkuje so špecializáciou na správu aktív, prevádzkové audity a efektívnosť zmlúv o franšízovaní hotelov a pridelení podpory v sporoch. Klienti sú vlastníkmi hotelov, investormi a požičiavajúcimi inštitúciami. Medzi jeho knihy patria: Great American Hoteliers: Pioneers of the Hotel Industry (2009), Built To Last: 100+ Year-Old Hotels in New York (2011), Built To Last: 100+ Year-Old Hotels East of the Mississippi (2013) ), Hotel Mavens: Lucius M. Boomer, George C. Boldt and Oscar of the Waldorf (2014), Great American Hoteliers Volume 2: Pioneers of the Hotel Industry (2016), and his latest book, Built To Last: 100+ Year -Staré hotely západne od Mississippi (2017) - k dispozícii vo formáte pevnej, brožovanej a elektronickej knihy - v ktorých Ian Schrager napísal predslov: „Táto konkrétna kniha završuje trilógiu 182 hotelových historií klasických nehnuteľností s 50 a viac izbami ... Úprimne si myslím, že každá hotelová škola by mala vlastniť súbory týchto kníh a zabezpečiť, aby ich študenti a zamestnanci povinne čítali. “

Všetky autorské knihy si môže autor objednať z AuthorHouse kliknutím tu.

Tlač priateľské, PDF a e-mail

O autorovi

Stanley Turkel CMHS hotel-online.com