Prvá zmienka o vínach Txakoli (vyslovuje sa cha-ko-lee) pochádza z roku 1520. Víno sa konzumovalo lokálne a len zriedka sa konzumovalo za hranicami Baskicka. Historicky vyrobené z domáceho baserrisa (baskické farmy) sa považovalo za víno nízkej kvality a často sa používalo ako výmenný obchod medzi susedmi. Bol fermentovaný v starých dubových sudoch a mal so sebou reputáciu toho, že šiel priamo do hlavy a zanechal po sebe vážne bolesti hlavy (cabezon).
Txakoli pomaly mizla až do druhej polovice 19. (1989), kedy vďaka skupine milovníkov tzakoli dostali niektoré odrody označenie certifikácie pôvodu (Denominacion de Origen alebo DO v španielčine). Týmto sa spoločnosť txakoli zbavila podpory života a začal sa proces, ktorý zlepšoval kvalitu. Dnes je txakoli veľmi príjemným vínom, najmä na jar a v lete. V súčasnosti je populárny v baroch pintxos v španielskom San Sebastiane a pomaly a pomaly sa stáva populárnym aj v ďalších európskych mestách ... dokonca si nájde cestu aj do vinoték a reštaurácií v USA.
Toto lahodné, osviežujúce a priateľské jedlo vhodné pre svoje ľahké iskrenie a detské bubliny prináša so sebou osviežujúcu, svižnú, svižnú kyselinu, zvýraznenú chuťou čerstvých citrónov, jabĺk a byliniek.
Getaria
Vína Txakoli sa vyrábajú v Getarii, podoblasti španielskeho Baskicka. Jedným z najobľúbenejších vinárov v tejto oblasti je Gaintza s vinicami ležiacimi na útesoch s výhľadom na záliv v Guipuzcoa. Gaintz (na vrchu) označuje umiestnenie vinárstva, ktoré bolo postavené v roku 1923 a má najväčšiu zbierku viníc, ktoré produkujú txakoli, a obsahuje označenie pôvodu Getariako. PREČÍTAJTE SI CELÝ ČLÁNOK NA VÍNA. CESTOVANIE.
ČO SI Z TOHTO ČLÁNKU ODniesť:
- Gaintz (on the top) refers to the location of the winery that was built in 1923 and has the largest collection of vineyards that produce txakoli and includes the Getariako designation of origin.
- It is currently popular in the pintxos bars of San Sebastian, Spain and slowly, slowly becoming popular in other European cities… even finding a pathway into wine shops and restaurants in the USA.
- Txakoli slowly disappeared until the second half of the 19th (1989) when, thanks to a group of tzakoli lovers, some varieties received the designation of origin certification (Denominacion de Origen or D.
