The Bowery Hotel, hotel nachádzajúci sa v štýlovej a revitalizovanej newyorskej štvrti Bowery, oznámil, že šéfkuchár Andrea Taormina povedie kulinársky náboj v Gemme, hotelovej talianskej Trattorii, ako šéfkuchár. Rodák z Palerma, Talianska a New Yorku, Taormina vytvorí úplne nové menu inšpirované jeho vrodenou vášňou a znalosťou talianskej kuchyne s použitím miestnych a sezónnych surovín.
Skúsený šéfkuchár s viac ako 18-ročnými skúsenosťami nadobudol odborné znalosti talianskej kuchyne prostredníctvom svojich rodinných koreňov a tradícií a svoje zručnosti a techniky ďalej kultivoval prácou ako šéfkuchár pre Pravdu, Café Colette a Hotel Chantelle. Pôsobil aj ako šéfkuchár reštaurácií Antonioni’s Restaurant a Mamma Duchess Catering. Naposledy bol Taormina výkonným šéfkuchárom Hugo and Sons a DIA Restaurant, pričom prvý z nich mu vyniesol miesto v sprievodcoch Michelin 2017 a 2018.
Ako šéfkuchár Gemmy bude Taormina zodpovedná za dohľad nad novým konceptom a dizajnom jedálneho lístka reštaurácie, nábor a dohľad nad personálom reštaurácie a za riadenie celého stravovania na mieste pre súkromné akcie rezervované na Bowery Terrace a vo vinárni Gemma. Vo svojej každodennej úlohe zabezpečí, aby výkon v reštaurácii bol v súlade s odhodlaním The Bowery Hotel poskytovať prvotriedne služby.
ČO SI Z TOHTO ČLÁNKU ODniesť:
- As executive chef of Gemma, Taormina will be responsible for overseeing the restaurant's new menu concept and design, hiring and oversight of restaurant staff, and managing all on-site catering for private events booked on the Bowery Terrace and in Gemma's Wine Room.
- With over 18 years of experience, the seasoned chef acquired his expertise of Italian fare through his familial roots and traditions, and further cultivated his skills and techniques by working as a chef consultant for Pravda, Café Colette and Hotel Chantelle.
- The Bowery Hotel, a property located in New York’s stylish and revitalized Bowery neighborhood, announced that Chef Andrea Taormina will lead the culinary charge at Gemma, the hotel's Italian Trattoria, as Executive Chef.
