Otázka: Viete identifikovať víno, ktoré má nízky obsah cukru a kalórií a odporúča ho Shawn Benson, tréner hviezd na javisku a obrazovke, ako aj vedúcich predstaviteľov cestných bojovníkov?
Odpoveď: Prosecco! Toto bublinkové biele víno obsahuje iba 80 kalórií (na 125 ml), menej kalórií ako pohár (125 ml) červeného vína (približne 107 kalórií), pohár stredne suchého bieleho vína – (95 kalórií) alebo jedna vodka a tonikum (približne 97 kalórií). Šampanské obsahuje 130 kalórií!
Prosecco má tiež nízky obsah alkoholu (približne 12.5 percenta), zatiaľ čo španielske sherry, California Petite Syrah alebo Zinfandel dodávajú približne 14.5 percenta alkoholu.
hrozno
Prosecco musí obsahovať najmenej 85 percent hrozna Glera, ale môže zahŕňať: Tregigiana, Bianchetta, Perera a Verdiso, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Noir alebo Chardonnay. Hrozno Glera sa musí pestovať v Prosecco DOC (Denominacion di Origine Controllata). Šampanské, je vyrobené z kombinácie hrozna Pinot Meunier, Chardonnay a Pinot Noir.
Prosecco je talianske. Šampanské je francúzske
Prosecco sa vyrába v regióne Veneto v Taliansku a šampanské pochádza z regiónu Champagne vo Francúzsku a je dvakrát fermentované, pričom produkuje šum, ktorý je jedinečný pre šumivé vína. Sekundárna fermentácia Prosecca prebieha v oceľových nádržiach, na rozdiel od vín „tradičnou metódou“, ako je šampanské, kde sekundárna fermentácia prebieha vo fľaši.
Prosecco má tendenciu chutiť ľahšie ako iné šumivé vína, s menej kvasinkovými tónmi; dodáva však jemné ovocné chute a arómy.