Prečítajte si nás | Vypočujte si nás | Sledujte nás |diania| Prihlásiť sa na odber Naše sociálne médiá|

Vyberte svoj jazyk

Toto zvýšenie povedomia o plytvaní potravinami zvýši tlak na spoločnosti pôsobiace v oblasti cestovného ruchu

Tlač priateľské, PDF a e-mail
  • Zníženie alebo recyklácia potravinového odpadu je prioritou z dôvodu pandémie COVID-19
  • Iniciatívy, ktoré v súčasnosti existujú v boji proti plytvaniu potravinami z cestovného ruchu nestačia
  • Odstránenie rozsiahlych bufetov v hoteloch by viedlo k úplnej eliminácii potravinového odpadu

Len niečo viac ako polovica globálnych respondentov nového priemyselného prieskumu uviedla, že znižovanie alebo recyklácia potravinového odpadu je pre nich kvôli pandémii COVID-19 prioritou. Toto zvýšenie povedomia o plytvaní potravinami zvýši tlak na spoločnosti pôsobiace v cestovnom ruchu.

Pokiaľ ide o environmentálne politiky, existuje veľa iniciatív na riešenie zmeny podnebia a znižovania uhlíkovej stopy, ale rovnaká úroveň pozornosti sa nevenuje čoraz naliehavejšej otázke plytvania potravinami. To zvyšuje prevádzkové náklady na hotely ako je hotel a oslabuje ekologické údaje.

Iniciatívy, ktoré v súčasnosti existujú v oblasti boja proti plytvaniu potravinami z cestovného ruchu, nie sú dostatočné - najmä pri osobitnom pohľade na hotelierstvo. Ako jeden z mnohých príkladov sa spoločnosť Hilton zaviazala, že zníži plytvanie potravinami o 50%, ale až v roku 2030, čo je dosť zdĺhavý časový rámec.

s Covid-19 rozbitie obsadenosti mnohých významných hráčov v ubytovacom priemysle by sa mali prekročiť a posunúť environmentálne ciele. Napríklad odstránenie rozsiahlych bufetov v hoteloch by viedlo k úplnej eliminácii potravinového odpadu. S rastúcou fragmentáciou priemyselných odvetví sa však vytvárajú nové výzvy v súvislosti s plytvaním potravinami. Napríklad vznik ekonomiky zdieľania v ubytovacom priemysle umiestnil väčšiu zodpovednosť na plecia hostí, pokiaľ ide o plytvanie potravinami. Plytvanie v súkromnom ubytovaní nie je možné regulovať tak dôsledne, ako by to mohlo byť v hoteloch, pretože by to malo negatívny vplyv na skúsenosti hostí.

Tlač priateľské, PDF a e-mail
>