Empress by Boon sa chystá na júnové otvorenie

Empress by Boon sa chystá na júnové otvorenie
Empress by Boon sa chystá na júnové otvorenie

Šéfkuchár ocenený hviezdičkou Michelin oživuje pamiatku čínskej štvrte v San Franciscu.

  1. Šéfkuchár Ho má víziu pokračovať v jedálenskom odkaze špeciálneho miesta s modernou, povýšenou a napriek tomu prístupnou kuchyňou v elegantnej reimaged jedálenskej atmosfére.
  2. Prezentované bude prix fixe menu, ktoré ponúka moderné kantonské jedlá pripravené z čerstvých a miestnych surovín z vlastnej organickej farmy reštaurácie.
  3. Bezpečnostné opatrenia a zásady stravovania COVID-19 vrátane obmedzenia kapacity stola, presadzovania sociálnej dištancie a vyžadovania pleťových masiek, keď nejete alebo nepijete.

Empress by Boon, expanzívna kantonská kulinárska destinácia, ktorú vedie michelinský šéfkuchár Ho Chee Boon, sa má otvoriť v piatok 18. júna 2021 po oneskoreniach spôsobených pandémiou COVID-19. Nová vzrušujúca reštaurácia, ktorá sa nachádza na ulici 838 Grant Avenue v priestore, ktorý predtým okupovala reštaurácia Empress of China, ktorá slúžila komunite v San Franciscu elegantným kulinárskym zážitkom takmer pol storočia, sa otvorí s cieľom opäť poskytnúť miesto. zhromažďovať sa a oslavovať s rodinou a priateľmi. Víziou šéfkuchára Ho je pokračovať v odkazoch stolovania na špeciálnom mieste s modernou, povýšenou a napriek tomu prístupnou kuchyňou v elegantnej reimaged jedálenskej atmosfére.

"Chcem poskytnúť pozitívny príspevok pre obyvateľov tohto veľkého mesta, ktoré tak veľmi milujem, a pre tých, ktorí navštevujú San Francisco za prácou alebo oddychom," uviedol šéfkuchár Ho. "Varenie pre ľudí mi prináša najväčšiu radosť v živote a minulý rok mi to veľmi chýbalo." Nemôžem sa dočkať, až budem zdieľať svoju víziu a prinesiem novú radosť a vzrušenie do čínskej štvrte a cisárovná. "

Pred uvedením kurátorského a la carte menu predstaví šéfkuchár Ho prix fixe menu, ktoré ponúka moderné kantonské jedlá pripravené z čerstvých a miestnych surovín z vlastnej organickej farmy reštaurácie v Gilroy, Kalifornia rovnako ako rozsiahly vínny lístok a koktailový a čajový servis.

Šéfkuchár Ho zostavil hlavný výkonný tím skúsených profesionálov vrátane generálneho manažéra Jamesa Mincha; cukrár Rory MacDonald, predtým Dessert Bar, Gordon Ramsey a Hakkasan; Haley Moore, generálna riaditeľka a zakladateľka spoločnosti Acquire, ktorá bude dohliadať na vinársky program; Emily Parian ako manažérka baru a remeselníčka par excellence jedinečných, lákavých koktailov; a manažérka súkromných udalostí Elissa Ma. Macdonald ponúkne vybrané dezertné menu, ktoré doplní a vylepší moderné kantonské menu šéfkuchára Ho.

O autorovi

Avatar Lindy Hohnholzovej, redaktorky eTN

Linda Hohnholz, redaktorka eTN

Linda Hohnholz píše a edituje články od začiatku svojej pracovnej kariéry. Túto vrodenú vášeň uplatnila na miestach, ako sú Hawaii Pacific University, Chaminade University, Hawaii Children's Discovery Center a teraz TravelNewsGroup.

Zdieľať s...