Nepretržitá eTV BreakingNewsShow : Kliknite na tlačidlo hlasitosti (v dolnej časti obrazovky videa)
Kliknite sem, ak je toto vaša tlačová správa!

Vytvorenie Maison Décotterd oslavuje Inštitút vysokého školstva Glion

Napísané Harry Johnson

Tri mesiace po tom, čo sa Stéphane Décotterd pripojil k Glion Institute of Higher Education, viacnásobný šéfkuchár spolu s prestížnou školou pre pohostinstvo oslavujú vznik Maison Décotterd. Maison Décotterd je gastronomická destinácia s tromi unikátnymi priestormi vrátane gastronomickej reštaurácie Stéphane Décotterd s nádherným výhľadom na Ženevské jazero; bistro od Décotterda, elegantná brasserie; a Lounge Bar od Décotterd s pikantnými jedlami a výberom vín z pohára.

Tlač priateľské, PDF a e-mail

Tri mesiace po tom, čo sa Stéphane Décotterd pripojil k Glion Institute of Higher Education, viacnásobný šéfkuchár spolu s prestížnou školou pre pohostinstvo oslavujú vznik Maison Décotterd. Maison Décotterd je gastronomická destinácia s tromi unikátnymi priestormi vrátane gastronomickej reštaurácie Stéphane Décotterd s nádherným výhľadom na Ženevské jazero; bistro od Décotterda, elegantná brasserie; a Lounge Bar od Décotterd s pikantnými jedlami a výberom vín z pohára.

Dve vynikajúce reštaurácie, ktoré sa nachádzajú v bývalom hoteli Bellevue v meste Glion, zahŕňajú víziu regionálneho, udržateľného a originálneho jedla dvoch šéfkuchárov Stéphana Décotterda ocenených michelinskou hviezdou. Pokiaľ ide o jeho filozofiu, vedie svoj tím neustálym zlepšovaním a objavovaním kódov gastronómie. "Moja kuchyňa je určite regionálna, udržateľná a originálna, ale stále sa vyvíja, rovnako ako voda v tomto jazere, ktorá ma veľmi inšpiruje," hovorí Stéphane Décotterd.

Od roku 2016 počíta Stéphane Décotterd vo svojej brigáde s mladým šéfkuchárom pečiva Christophem Loeffelom, ktorý získal na francúzskom národnom šampionáte tanierových dezertov ceny „šéfkuchár roku 2021“ zo Švajčiarska Gault & Millau a „bronzové dezerty 2020“. Nedávno sa zúčastnil súťaže „Patissier des Jahres“ v nemeckom Kolíne nad Rýnom a skončil na druhom mieste. Sľubný mladý šéfkuchár si už vyvinul svoj vlastný podpis, pracuje s geometriou, textúrou a jednoduchosťou. "Vždy sa snažím pridať punc originality a rozprávať príbeh s výrobkami." Prikladám veľký význam zvýrazneniu kultúry, v ktorej sa nachádzam, používaniu regionálnych produktov, “vysvetľuje Christophe Loeffel.

V reštauračnej miestnosti zabezpečuje službu Stéphanie Décotterd, riaditeľka Maison Décotterd a jej tím. Poskytuje službu s dokonale zvládnutými gestami, pričom má individuálny prístup a ponúka hosťovi nezabudnuteľný zážitok. Toto odhodlanie excelentnosti a pohostinnosti umožnilo Stéphanie získať vo februári 2019 úplne prvú švajčiarsku cenu Michelin za pohostinnosť a služby.

Maison Décotterd, sľúbená dokonalosť, je potešená, že sa môže stať súčasťou Relais & Châteaux združenie, ktoré sa pripája k sieti 580 unikátnych hotelov a reštaurácií na celom svete, ktoré vlastnia a prevádzkujú nezávislí podnikatelia, ktorí sú zanietení pre svoje remeslo a sú hlboko odhodlaní nadviazať so svojimi hosťami vrelé a trvalé vzťahy. Rovnako ako kuchyňa a filozofia Stéphana Décotterda, aj členovia Relais & Châteaux chránia a propagujú bohatstvo a rozmanitosť svetových kulinárskych a pohostinských tradícií, aby sa im naďalej darilo. Rovnako sa venujú zachovaniu miestneho dedičstva a životného prostredia, ako je uvedené vo vízii združenia predloženej UNESCO v novembri 2014.

Študenti Glionu veľmi profitujú zo zriadenia dvoch originálnych reštaurácií v areáli Glion, ktoré im poskytujú nové kulinárske zážitky a jedinečnú príležitosť učiť sa od výnimočných kulinárskych talentov. Využiť môžu jedinečné školenia v oblasti kuchyne, služieb a baru. Súčasne boli zrekonštruované švajčiarske areály v Glione, aby sa ešte viac zlepšili skúsenosti študentov.

Tlač priateľské, PDF a e-mail

O autorovi

Harry Johnson

Harry Johnson bol redaktorom úloh eTurboNews takmer 20 rokov. Žije v Honolulu na Havaji a pochádza z Európy. Rád píše a píše správy.

Pridať komentár