Nedávna oslava Národného dňa Tureckej republiky v Ríme sa uskutočnila v úzkej spolupráci s Obec Gaziantep. Podujatie bolo zamerané na propagáciu kuchyne tohto regiónu Turecka, ktorý má postavenie: Kultúrne dedičstvo UNESCO.
Turecko má medzi svojimi divmi malý klenot, ktorý archeológovia považujú za jedno z najstarších miest planéty. Má civilizáciu a históriu zakorenenú v Mezopotámii, na Zemi medzi dvoma riekami, keď kolískou civilizácie bol Úrodný Mesiac medzi riekami Tigris a Eufrat.
A má hlbokú gastronomickú tradíciu. Volá sa Gaziantep. Gaziantepova kuchyňa je jedným z najstarších miest v histórii a domovom mnohých civilizácií, od Ríma po Osmanskú ríšu a od Chetitov po Asýrčanov, a predstavuje rozmanitú kultúrnu syntézu.
Po celé storočia bol jedným z uzlov pozdĺž Hodvábnej cesty, kultúrnym a gastronomickým taviacim kotlom, a dnes je kulinárskym hlavným mestom Turecka.
V roku 2015 ho UNESCO označilo za Kreatívne mesto gastronómie. Gaziantep je mesto chutí Turecka, nesporné synonymum skvelej kuchyne. Je to zvláštne mesto pre svoju 5,000 XNUMX rokov nepretržitej histórie, určite pre miesto kultúrnej kontaminácie a obchodu a pre to, že bol centrom sveta známeho po celé storočia.
Má silnú reputáciu vo všetkých kulinárskych oblastiach, počnúc teplými a studenými predjedlami, omáčkami, strukovinami, plnenou zeleninou, šalátmi a smaženými knedličkami, ďalej kuracím a jahňacím ražničím kebabom, zeleninou a pistáciami, až po slávne jedlá baklava. Tento dezert je založený na pistáciách a je gastronomickou dokonalosťou regiónu, ktorý bol prvým produktom IGP v krajine.
Gaziantep je tiež domovom Medzinárodného festivalu gastronómie „Gastro antep“, ktorý hostí svetoznámych kuchárov, gurmánov, autorov jedla a vedcov.
Veľvyslanec Turecka v Taliansku, HE Murat Salim Esenli, pri príležitosti uvítacieho prejavu rozvinul kultúrne dedičstvo mesta UNESCO, hospodárske vzťahy medzi Talianskom a Tureckom a tureckú hodvábnu cestu.