Aktuálne medzinárodné správy Najnovšie cestovateľské správy Kuchársky Pohostinský priemysel Hotely a letoviská Luxusné novinky Novinky Resorts Zodpovedný bezpečnosť cestovný ruch Aktualizácia cieľovej cesty Travel Wire News teraz trendy Rôzne správy

Karibské hotely odporúčali nahradiť večere formou bufetu odľahlou večerou

Vyberte svoj jazyk
Karibské hotely odporúčali nahradiť večere formou bufetu odľahlou večerou
Karibské hotely odporúčali nahradiť večere formou bufetu odľahlou večerou

V karibských hoteloch bude pravdepodobne potrebné zrušiť vymoženosti, ako sú bufety a nápoje, a znížiť počet miest na sedenie v à la carte reštauráciách, aby prilákali post-Covid-19 hostia, navrhnite dvoch odborníkov na pohostinstvá.

Namiesto toho budú musieť nájsť kreatívne spôsoby, ako sa postarať o zákazníkov, ako napríklad servírovanie večere v odľahlých oblastiach na pláži, hovoria Emile Gourieux a Rico Louw, vyšší manažéri v spoločnosti STR, spoločnosti v Tennessee v USA, ktorá sleduje údaje o ponuke a dopyte po viacerých trhových sektorov vrátane globálneho hotelového priemyslu.

"Možno sa už nikdy nevrátime na bežné cestovanie, ako sme to predtým chápali." Veci ako raňajky formou bufetu už možno nikdy neuvidíte. Existuje teda veľa vecí, ktoré musíme prehodnotiť, “hovorí Gourieux, výkonný riaditeľ pre rozvoj hotelového sektoru v Kanade, Mexiku a Karibiku. "Aspoň na samom začiatku zotavenia, keď sa ľudia vrátia, budú ľudia veľmi pochybovať o blízkom kontakte." Takže hotely, ktoré uspejú a prosperujú, budú tie, ktoré nájdu spôsob, ako túto úzkosť vyriešiť. Takže viac možností stravovania v rodinách pre rodiny s deťmi, veľa all inclusive ponúka rôzne možnosti stravovania, kde máte bufet, to bude ťažké. Dokonca aj ala carte, budú musieť znížiť kapacitu o polovicu, aby sa tento [sociálny] dištancoval. Takže tam, kde môžu hotely pridať hodnotu v pohodlí a dôvere, to bude plus. Ponúkať špeciálnu večeru na pláži, kde ste na samote a pohodlne, bude to plus. “

„Bufet môže byť úplne vylúčený, pokiaľ ide o posun vpred, [tak budú] aj minibary,“ dodáva Louw, senior account manager a styk s klientom v STR.

Gourieux a Louw sú hosťami najnovšej epizódy série podcastov produkovaných Karibskou organizáciou cestovného ruchu (CTO) s názvom, COVID-19: Nežiaduci návštevník, kde sa zaoberajú tým, ako by karibské odvetvie pohostinstiev mohlo vyzerať po kríze s koronavírusmi, ktorá prakticky zastavila cestovný ruch.

Podcast je k dispozícii na niekoľkých platformách, vrátane Anchor a Spotify, ako aj na facebookovej stránke CTO.

Obaja vyšší manažéri zdôrazňujú nesmiernu náročnosť výzvy v oblasti pohostinstva v regióne, ktorý zaznamenal v týždni 12. apríla obsadenosť menej ako šesť percent a pokles tržieb o viac ako 80 percent.

Tvrdia, že je ťažké predpovedať, kedy sa príchody vrátia na predpandemickú úroveň, a upozorňujú, že na základe viacerých faktorov vrátane leteckej dopravy to môže byť až tri roky, kým sa nedosiahne parita.

Odborníci STR tvrdia, že globálna pandémia bude mať vážny dopad na vrecká ľudí a na sebavedomie cestovať.

"Kedykoľvek niekto kýcha alebo kašle na lietadlo, reštauráciu alebo kdekoľvek vo vašej blízkosti, každý bude trochu nervózny," hovorí Gourieux.

#rebuildingtravel

Tlač priateľské, PDF a e-mail

O autorovi

Hlavný redaktor úloh

Hlavným redaktorom úloh je OlegSziakov