Aktuálne európske správy Aktuálne medzinárodné správy Najnovšie cestovateľské správy Novinky z USA Služobná cesta Kuchársky Luxusné novinky Novinky ľudia cestovný ruch teraz trendy Britské najnovšie správy Rôzne správy

Prieskum v reštaurácii: Spotrebitelia túžiaci po večeri

Vyberte svoj jazyk
Prieskum v reštaurácii: Spotrebitelia túžiaci po večeri
Prieskum v reštaurácii: Spotrebitelia túžiaci po večeri
Napísané Harry S. Johnson

Unavený Covid-19 obmedzenia a varenie doma, majú zákazníci obavy z večere vo svojich obľúbených reštauráciách podľa novej štúdie o potravinách a nápojoch. Prieskum zistil, že 59% amerických a 47% britských spotrebiteľov plánuje obedovať hneď, ako to bude možné. V skutočnosti, akonáhle sa bude považovať za bezpečné opätovné otvorenie, 26% respondentov z USA a 14% z Veľkej Británie uviedlo, že sa plánujú vrátiť v prvom týždni. Diners hľadá uistenie o postupoch čistenia a technológii na zníženie kontaktu so servermi. Štyridsať percent opýtaných v USA a 39% vo Veľkej Británii uviedlo, že by sa cítili bezpečnejšie, keby si mohli pozrieť menu zo svojho mobilného zariadenia, zatiaľ čo 35% v USA verzus 31% vo Veľkej Británii by si prialo platiť v rovnakým spôsobom.

Aj keď sú k dispozícii obmedzené možnosti stravovania, ľudia preukázali zvýšenú túžbu pomôcť nezávislým reštauráciám. Tridsaťdeväť percent ľudí v USA a 36% vo Veľkej Británii si objednalo vo svojej miestnej reštaurácii častejšie ako pred krízou.

Na celom svete sa spoločenstvá zhromažďujú okolo miestnych nezávislých, aby zabezpečili, že sa dostanú na druhú stranu tejto krízy. Zatiaľ čo sa však spotrebitelia veľmi snažia vrátiť späť k jedlu, prichádzajú s novými očakávaniami od jedálneho lístka až po technológiu použitú na zvýšenie bezpečnosti. Exekúcia bude hrať kľúčovú úlohu pri budovaní dôvery zákazníkov a zabezpečení lojality dnešných stravníkov.

Štúdia skúma stravovacie preferencie a správanie 2,000 XNUMX spotrebiteľov v USA a Veľkej Británii pred a počas objednávok na pobyt doma. Informačný list si môžete stiahnuť tu.

Zmiešaná vyťahovacia taška

Deväťdesiatpäť percent Američanov a 87% obyvateľov Veľkej Británie uviedlo, že často objednávali odber pred začiatkom objednávok doma. Je zaujímavé, že tento počet počas objednávok doma zostal na 88% v USA a 65% vo Veľkej Británii. Z dôvodu zmiernenia obmedzení plánuje 69% respondentov objednať si odvoz aspoň raz mesačne, 36% plánuje tak urobiť aspoň raz týždenne.

USA a Spojené kráľovstvo sa tiež líšili v tom, ako chceli získať objednávky na odber. Američania si radšej vyzdvihli jedlo (38% v USA oproti 22% v Spojenom kráľovstve), zatiaľ čo Spojené kráľovstvo uprednostnilo donášku domov (57% v Spojenom kráľovstve oproti 33% v USA). Obe strany sa zhodli na tom, že negatívna skúsenosť s odberom - od redukcie menu až po zlú obsluhu - bola prerušením obchodu. Dvadsaťtri percent ľudí v USA prestalo objednávať v prevádzkarni kvôli zlým skúsenostiam s objednávkami doma, v Spojenom kráľovstve to bolo 30%.

Toho sa nemôžem dotknúť

Ako bolo uvedené, bezkontaktná technológia bola na prvom mieste v zozname zákazníkov, aby sa opäť cítili pohodlne pri stolovaní. Okrem možnosti zobraziť ponuky a platiť prostredníctvom osobného zariadenia 30% z celkových respondentov tiež uprednostnilo platbu na diaľku prostredníctvom kioskov alebo tabletov, ktoré sa dajú ľahko vyčistiť servermi.

Reštaurácie vs. donáškové služby

Napriek obľúbenosti doručovacích aplikácií tretích strán mnoho spotrebiteľov uprednostňuje interakciu priamo so samotnou reštauráciou. Prieskum zistil, že 86% z celkových respondentov uprednostňuje objednávky priamo v reštaurácii pred použitím aplikácie tretej strany alebo iných platforiem. Z nich 35% uprednostňuje objednávku priamo cez telefón, zatiaľ čo iní uprednostňujú digitálnu objednávku buď prostredníctvom webových stránok reštaurácie (35%), alebo cez reštauračnú aplikáciu (18%).

Generačné rozdelenie

Reštaurácie zaznamenávajú najsilnejší návrat z generácie milénia (25-39) a najväčší pokles z generácie na vzostupe (55+). Päťdesiatšesť percent mileniálov celkovo uviedlo, že obedovali každý týždeň pred objednávkami doma a že 41% má v úmysle večerať každý týždeň po opätovnom otvorení reštaurácií. Naproti tomu 28% zbohatlíkov predtým večeralo každý týždeň a iba 12% má v úmysle pokračovať v tejto frekvencii aj po opätovnom otvorení, čo predstavuje pokles o 57%.

Podpora miestnych

Spotrebitelia sa zhromaždili, aby podporili miestne reštaurácie, pretože takmer 40% respondentov v USA a 36% vo Veľkej Británii uviedlo, že nakupovali častejšie od nezávislých značiek počas objednávok doma. To je v porovnaní s iba 23% spotrebiteľov v USA a 17% spotrebiteľov v Spojenom kráľovstve, ktorí uviedli nárast nákupu v národných reťazcoch.

Počas posledných udalostí bola ovplyvnená aj lojalita značky k spotrebiteľovi, pričom 33% z celkových respondentov sa odvolávalo na zvýšenie lojality k značkám, ktoré navštevovali počas objednávok na pobyt doma. Tento sentiment prevládal u mileniálov, 43% uviedlo zvýšenie lojality.

#rebuildingtravel

Tlač priateľské, PDF a e-mail

O autorovi

Harry S. Johnson

Harry S. Johnson pracuje v cestovnom priemysle už 20 rokov. Cestovanie začal ako letuška v spoločnosti Alitalia a dnes v spoločnosti TravelNewsGroup pracuje ako redaktor posledných 8 rokov. Harry je vášnivý cestovateľ po celom svete.