Skryté klenoty Malty

Skryté klenoty Malty
Maltský olivový olej © Malta Tourism Authority

Malta, ktorá sa nachádza v srdci Stredozemného mora, sa etablovala ako prosperujúca vinárska scéna. Maltské ročníky nie sú tak známe výrobou vína ako ich stredomorskí susedia, ale viac ako sa držia na medzinárodných súťažiach a získavajú niekoľko ocenení vo Francúzsku, Taliansku a inde.

Medzi medzinárodné odrody viniča pestované na Malte patria Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Carignan, Chenin Blanc a Moscato. K pôvodným odrodám patria: Gellewza (odroda s červenou šupkou na červené a ružové víno) a Girgentina (na výrobu bieleho vína), ktoré produkujú vynikajúce vína s výrazným telom a chuťou.

Malta a jej sesterský ostrov Gozo, súostrovie v Stredozemnom mori s celoročným slnečným žiarením, z neho robia ideálne podnebie na výrobu výnimočných vín. Nedostatok zrážok na Maltských ostrovoch je kompenzovaný systémom zavlažovania. Hrozno je pestované s výnimočnými tanínmi a pevnou štruktúrou kyselín vďaka vysokej úrovni PH pôdy. Výsledkom sú biele a červené vína, ktoré majú vysoký potenciál zrenia.

História pôvodných maltských bielych olív

Od roku 1530 do roku 1798, keď rytieri rádu svätého Jána ovládali Maltu, boli tieto biele olivy známe ako perlina maltsky (maltské perly) po celej Európe. Stromy Bajada zveľaďovali záhrady bohatých rytierov a ich ovocie bolo použité v jednom z typických receptov krajiny – králičom guláši. Historicky boli cenené ornamentálne a dokonca aj nábožensky.

Odrody maltských olív, ako sú bajada a bidni, takmer vymizli po tom, čo na ostrovoch prosperovali niekoľko tisíc rokov. V roku 2010 sa počet stromov znížil iba na tri. Skupina 120 nových olivovníkov bola vysadená na Malte ako súčasť iniciatívy Stredomorskej kulinárskej akadémie na výrobu olivového oleja z olív, ktoré sú čisto pôvodné na Maltských ostrovoch. Oliva „Bidni“, ktorá prepožičiava svoje meno aj výslednému olivovému oleju, sa vyskytuje iba na Malte.

Vedci, ktorí skúmali bielu olivu, tvrdia, že jej jedinečná bledá farba je jednoducho výstrednosťou prírody. Olej z bielych olív je podobný ako z čiernych a zelených olív, má však krátku trvanlivosť kvôli nízkej hladine antioxidantov s horkou chuťou, čo je tiež prírodný konzervant. Preto sladšia chuť bielych olív.

Prehliadky a ochutnávky

Vo vybraných vinárstvach je možné zabezpečiť prehliadky a ochutnávky. V závislosti od sezóny prehliadky pokrývajú celú produkciu od počiatočnej fermentácie až po proces dozrievania. Ich súčasťou sú aj múzeá histórie vína a možnosti ochutnať a kúpiť rôzne ročníky. Ochutnávky vína a prehliadky vinohradov organizujú aj špecializovaní miestni agenti ako napr Merill Eco Tours.

Skryté klenoty Malty

Vínne pivnice na Malte © Malta Tourism Authority

Vinice, ktoré musíte vidieť 

Sundial

  • Meridiana sa nachádza v centre Malty a ich vínne pivnice sú štyri metre pod hladinou mora.
  • Vyrábajú medzinárodne uznávané vína vyrobené z hrozna pestovaného výlučne na maltskej pôde.
  • Prehliadky vinárstva s následnou ochutnávkou vína na jednej z malebných terás sú organizované po dohode buď prostredníctvom e-mailu [chránené e-mailom]  alebo telefonicky na čísle 356 21415301.

Marsovin 

  • Vínne pivnice sa nachádzajú v budove z obdobia rádu svätého Jána, kde sa nachádza viac ako 220 dubových sudov používaných na zrenie prémiového červeného vína. Usadlosti a pivnice Marsovin sú dôkazom oddanosti spoločnosti Marsovin kultúre vína.
  • Pivnice Marsovin reprezentujú štyri generácie vinárov a odbornosť 90 rokov.
  • Víno zreje v dovezených sudoch z francúzskeho alebo amerického dubu, čo dodáva vínu špecifické vlastnosti a jeho arómu.

Delicata 

  • Už viac ako 100 rokov je Delicata v rodine Delicata.
  • Portfólio vín Delicata zabodovalo viac ako storočím medzinárodných ocenení vrátane zlatých, strieborných a bronzových medailí v Bordeaux, Burgundsku a Londýne.
  • Degustácie sa konajú len na základe dohody pre členov obchodu s vínom a novinárov z oblasti potravín a vína.
  • Ich Projekt Vines for Wine spustený v roku 1994 s cieľom povzbudiť vlastníkov pôdy k pestovaniu kvalitného hrozna pre vinárstvo. Tím odborníkov v oblasti vinohradníctva spoločnosti Delicata týmto projektom pomohol poľnohospodárskej komunite vysadiť stovky viníc po celej Malte a Goze.

Tal-Massar 

  • Malé vinárstvo v Gharb na maltských ostrovoch, no zároveň jediné, ktoré vyrába vysokokvalitné vína vyrobené z hrozna pestovaného bez použitia herbicídov.
  • Podujatia sú organizované na vyžiadanie po rezervácii a sú obmedzené na skupiny od 8 do 18 osôb. Všetky jedlá varí na mieste súkromný šéfkuchár a počas jedla vinár každé víno prezentuje a vysvetľuje, ako ho najlepšie oceniť. Pre viac informácií píšte na e-mail  [chránené e-mailom]

Sídlo Ta' Mena 

  • Sídlo sa nachádza v malebnom údolí Marsalforn medzi zálivom Victoria a Marsalforn Bay. Zahŕňa ovocnú záhradu, olivový háj s približne 1500 olivovníkmi, pomarančovníkový háj a vyše 10 hektárov viníc. Ponúka panoramatický výhľad na Gozo Citadel a okolité kopce a dediny.
  •  V Ta' Mena Estate organizujú rôzne aktivity, ako sú prehliadky so sprievodcom po panstve, po ktorých nasleduje ochutnávka vína a jedla, obedy a večere, grilovanie, občerstvenie, varenie, celodenné/poldenné aktivity atď. Ponúkajú aj poľnohospodárske zážitky vrátane ovocia. zber, výroba vína, lisovanie olivového oleja a ďalšie.
Skryté klenoty Malty

Vinice na Malte © Maltský úrad pre cestovný ruch

O Malte

Slnečné ostrovy Malta, uprostred Stredozemného mora, sú domovom najpozoruhodnejšej koncentrácie neporušeného dedičstva vrátane najväčšej hustoty miest svetového dedičstva UNESCO v ktoromkoľvek národnom štáte kdekoľvek. Valletta postavená hrdými rytiermi sv. Jána je jednou z pamiatok UNESCO a Európskym hlavným mestom kultúry pre rok 2018. Maltské kamenné dedičstvo siaha od najstaršej samostatne stojacej kamennej architektúry na svete až po jednu z najimpozantnejších častí Britského impéria. obranné systémy a obsahuje bohatú kombináciu domácej, náboženskej a vojenskej architektúry zo staroveku, stredoveku a raného novoveku. Vďaka skvele slnečnému počasiu, atraktívnym plážam, prekvitajúcemu nočnému životu a 7,000 XNUMX rokov zaujímavej histórie je toho tu veľa, čo môžete vidieť a robiť. Ďalšie informácie o Malte nájdete na stránke www.visitmalta.com.

Ďalšie správy o Malte

#prestavbacestovanie

O autorovi

Avatar Lindy Hohnholzovej, redaktorky eTN

Linda Hohnholz, redaktorka eTN

Linda Hohnholz píše a edituje články od začiatku svojej pracovnej kariéry. Túto vrodenú vášeň uplatnila na miestach, ako sú Hawaii Pacific University, Chaminade University, Hawaii Children's Discovery Center a teraz TravelNewsGroup.

Zdieľať s...