Prečítajte si nás | Vypočujte si nás | Sledujte nás |diania| Prihlásiť sa na odber Naše sociálne médiá|

Vyberte svoj jazyk

Ovolo Hotely dnes na Svetový vegetariánsky deň oznámila, že všetky jej reštaurácie a bary v Austrálii a Hongkongu budú nasledujúcich 365 dní úplne vegetariánske. 

V rámci iniciatívy nazvanej „The Year of the Veg“ zahŕňajú austrálske podniky Ovolo, ktoré budú celý rok vegetariánske: Monster Kitchen & Bar v Ovolo Nishi v Canberre, kde nový šéfkuchár Paul Wilson začlení svoje skúsenosti do medzinárodne uznávané kuchyne, ako napríklad kodaňský Geranium, aby vytvorili rafinované zeleninové menu; ZA ZA TA v Ovolo The Valley v Brisbane, pod vedením izraelského šéfkuchára Roya Nera (predtým Nour a Lilah v Sydney); a pán Percy v Ovole 1888 Darling Harbour v Sydney, ktorý sa zmení na vegetariánsku taliansku vináreň. V Ovolo Woolloomooloo v Austrálii a v prvej vegánskej hotelovej reštaurácii na Novom Zélande bude spoločnosť Alibi Bar & Kitchen pokračovať v spolupráci s priekopníkom v oblasti rastlín Matthewom Kenneyom ako kreatívnym kulinárskym partnerom.

V hongkonskom Ovole sa posun smerom k vegetariánstvu začal vo Veda v Ovolo Central, prvej hongkonskej vegetariánskej hotelovej reštaurácii. Teraz spoločnosť Komune, rušná celodenná reštaurácia v Ovolo Southside, pripravuje mäso zo svojich jedál a hotel čoskoro predstaví nový vzrušujúci koncept reštaurácie, ktorý bude tiež plne vegetariánsky.  

Zakladateľ a generálny riaditeľ spoločnosti Ovolo Girish Jhunjhnuwala hovorí: „Stravovanie a vychutnávanie chutného jedla a vína so skvelou spoločnosťou je jedným z najjednoduchších pôžitkov v živote. Dobré časy a dobré úmysly sú tým, ako sa vyvíjame. Chceme byť pri vedomí toho, čo konzumujeme, a čo najlepšie praktizujeme udržateľnosť životného prostredia, pretože to vedie k väčšiemu vplyvu na ľudstvo, nielen na životné prostredie. “

Zaviazaný k neustálemu hľadaniu spôsobov, ako ďalej znižovať svoju environmentálnu stopu, postupuje Ovolo smerom k úplne vegetariánskym reštauráciám a „etickému stravovaniu“ po niekoľkých ďalších ekologických iniciatívach, ktoré už hotelová zbierka realizovala v minulom roku. Medzi ne patrí vylúčenie všetkých jednorazových plastových kúpeľňových doplnkov a využitie znovu naplniteľných fliaš bez pumpy, ktoré sú neporušiteľné a ktoré sú recyklovateľné HDPE. Okrem toho spoločnosť Ovolo predtým vylúčila plastové slamky na jedno použitie, predstavila opakovane použiteľné tkané vrecká na prezuvky a prešla k použitiu biologicky odbúrateľných materiálov vo všetkých vreckách a obaloch na prádlo vo všetkých vlastnostiach svojho portfólia. 

Tlač priateľské, PDF a e-mail
>