Päťhviezdičkový Hotel Bellevue, člen Preferred Hotels & Resorts, ktorý sa nachádza na ostrove Lošinj v Chorvátsku, s potešením oznamuje vymenovanie Roka Nikolića za svojho nového šéfkuchára. S rozsiahlymi skúsenosťami a pokrokovým prístupom ku kulinárskemu umeniu je Nikolić pripravený postaviť sa do čela gastronomickej transformácie hotela a vylepšiť ponuku jedál.
Nikolićova kariéra zahŕňa pôsobenie v niektorých z najuznávanejších chorvátskych reštaurácií, ako je Blu Bistro v Rovinji, Tri Sunca v Imotskom a ZOI v Splite, kde výrazne ovplyvnil kulinársku scénu. Jeho profesionálna cesta odráža odhodlanie spájať tradičné techniky s modernými inováciami, filozofiu, ktorá mu vyniesla ocenenie „Veľký šéfkuchár zajtrajška“ od Gault&Millau v Chorvátsku 2024. Svoje kulinárske skúsenosti zdokonalil v medzinárodne uznávanej Alma La Scuola Internazionale di Cucina Italiana a získal kritické skúsenosti v Tunazionale, kde pôsobil ako dvojka v Archelin-staro. Chef de Partie.