Fajnšmekri a kulinárski nováčikovia sa chystajú na gastronomické dobrodružstvo na „Culinary Cruise“ spoločnosti Holland America Line so známymi šéfkuchármi z rady Culinary Council, ktorí sa podelia o svoje odborné znalosti a tajomstvá týkajúce sa všetkého od správneho spôsobu výroby sushi rolky. a ako dokonale temperovať čokoládu na prípravu morských plodov a vytvorenie lahodnej omáčky.

Počas každej „kulinárskej plavby“ budú mať hostia možnosť zúčastniť sa ukážok varenia pod vedením šéfkuchárov, priniesť si domov recepty z každej prezentácie a zúčastniť sa intímnej večere len s rezerváciou v Pinnacle Grill, Rudi's Sel de Mer alebo Nami Sushi, v závislosti od šéfkuchár. Špeciálne jedlá šéfkuchára Culinary Council budú zvýraznené, keď budú k dispozícii na všetkých jedálnych lístkoch reštaurácií počas plavby.

„Kulinársky program Holland America Line riadia niektorí z popredných svetových talentov a žiadna iná výletná spoločnosť nemá takú úroveň skúseností od takého tímu odborníkov,“ povedal Michael Stendebach, viceprezident pre jedlo, nápoje a služby pre hostí. Holland America Line. „Nie každý deň sa naučíte recept priamo od slávneho šéfkuchára, ktorý ho vytvoril, a vypočujete si ich tajomstvá úspechu v kuchyni. Dychtivo sme opäť zapojili našich talentovaných šéfkuchárov Culinary Council, aby sa vrátili na palubu a ponúkli hosťom túto exkluzívnu úroveň prístupu.”

Culinary Council spoločnosti Holland America Line zahŕňa kolekciu elitných šéfkuchárov, ktorí prinášajú globálny vplyv do kulinárskeho zážitku v celej flotile. Okrem odporúčaných receptov na rôznych miestach na palube, jeden večer v jedálni na každej plavbe ponúka špeciálne menu zbierku jedál od členov Kulinárskej rady.

KULINÁRNE PLAVBY 2022:

Ethan Stowell

Westerdam, 7-dňový Alaskan Explorer, 11. – 18. september 2022, spiatočný let zo Seattlu, Washington.

Stowell zahŕňa chute severozápadného Pacifiku na lodiach plaviacich sa v tomto regióne pomocou čerstvých morských plodov z Aljašky z udržateľných zdrojov. Jeho cestovné je tiež prezentované v New York Pizza a Lido Market v celej flotile. Stowell je zakladateľom a generálnym riaditeľom ESR s pôsobivým zoznamom vysoko uznávaných reštaurácií. Časopis Food & Wine ho označil za jedného z najlepších nových šéfkuchárov v Amerike a za jedného z najlepších nových šéfkuchárov All-Stars.

Jacques torres

Zaandam, 9-dňové pobrežie Atlantiku, 1. – 10. októbra 2022, z Montrealu, Quebec, Kanada, do Fort Lauderdale na Floride.

Torres, vyštudovaný francúzsky majster kuchár a remeselník v oblasti čokolády, vedie na palube čokoládové dezerty, ako aj sprievod čokoládových prekvapení. Po tom, čo sa stal výkonným šéfcukrárom v legendárnom newyorskom Le Cirque, otvoril továreň na čokoládu a maloobchodné predajne po celom New Yorku. Víťaz ceny James Beard Award je spolumoderátorom a hlavným porotcom kulinárskej show Netflix „Nailed It“ s Nicole Byer.

Rudi Sodamin

Koningsdam, 7-dňová mexická riviéra, 12. – 19. november 2022, spiatočný let zo San Diega v Kalifornii.

Ako hlavný šéfkuchár Holland America Line a predseda Culinary Council, Rakúšan Sodamin dohliada na všetky aspekty stolovania na lodi. Rudi's Sel de Mer je jeho rovnomenná francúzska brasserie s morskými plodmi na palube. Jeho najnovším kulinárskym majstrovským dielom je umelecká tabuľka s názvom „Food Faces“, ktorá obsahuje viac ako 150 obrázkov jedlých výtvorov.

David Burke

Nieuw Amsterdam, 7-dňový východný Karibik, 4. – 11. decembra 2022, spiatočný let z Fort Lauderdale.

Burke vylepšuje menu v Pinnacle Grill pridaním súčasných chutí a typických receptov. Nedávno otvoril päť nových reštaurácií vrátane Orchard Park od Davida Burkeho. Počas pandémie Burkeho program #FeedtheHeroes uvaril a dodal 100,000 XNUMX jedál pracovníkom v prvej línii a charitatívnym organizáciám. Objavil sa v „Iron Chef America“ a „Top Chef Masters“.

Andy Matsuda

Nieuw Statendam, 10-dňový námorník z južného Karibiku, 17. – 27. decembra 2022, spiatočný let z Fort Lauderdale.

Japonský rodák Matsuda vedie ponuku sushi na trhoch Nami Sushi, Tamarind a Lido. V Matsuda's Sushi Chef Institute v Los Angeles v Kalifornii učí začínajúcich kuchárov a profesionálov o sushi a japonskej kuchyni. Matsuda je v popredí sushi trendov a techník.

Všetky podujatia sú bezplatné s výnimkou špeciálnej večere. Každý šéfkuchár bude na palube svojej určenej „kulinárskej plavby“ štyri až desať dní.

ČO SI Z TOHTO ČLÁNKU ODniesť:

Okrem odporúčaných receptov na rôznych miestach na palube, jeden večer v jedálni na každej plavbe ponúka špeciálne menu zbierku jedál od členov Kulinárskej rady.
V spolupráci so známymi šéfkuchármi z rady Culinary Council, ktorí sa podelia o svoje odborné znalosti a tajomstvá o všetkom, od správneho spôsobu výroby sushi rolky a ako dokonale temperovať čokoládu až po prípravu morských plodov a vytvorenie lahodnej omáčky.
„Nie každý deň sa naučíte recept priamo od slávneho šéfkuchára, ktorý ho vytvoril, a vypočujete si ich tajomstvá úspechu v kuchyni.