Spustila sa prvá globálna súťaž pre začínajúcich podnikateľov v oblasti gastronómie

Svetová organizácia cestovného ruchu a Basque Culinary Center (BCC) spustili priekopnícku iniciatívu pre sektor gastronomického cestovného ruchu s globálnou výzvou pre začínajúce podniky alebo spoločnosti, vyspelé alebo novovznikajúce, technologické a netechnologické, s inovatívnymi nápadmi schopnými revolúcie a integrácie. gastronómia v cestovnom ruchu a inšpirovanie turistov novými spôsobmi a dôvodmi cestovania.

Sektor gastronomického cestovného ruchu smeruje k inováciám a diverzifikácii svojej ponuky. UNWTO, v spolupráci so svojím pridruženým členom, Basque Culinary Center (BCC), spustila 1. UNWTO Gastronomy Tourism Startup Competition, prvá a najväčšia iniciatíva na svete venovaná identifikácii nových spoločností, ktoré budú viesť transformáciu sektora gastronomického cestovného ruchu.

Nehmotné kultúrne dedičstvo sa stalo rozhodujúcim faktorom, ktorý láka a uchvacuje turistov. Gastronomický cestovný ruch ako súčasť a prostriedok kultúry a tradície je nenahraditeľným zdrojom, ktorý pridáva hodnotu a poskytuje riešenia pre destinácie, ktoré sa snažia vyniknúť prostredníctvom jedinečných ponúk produktov.

Súťaž umožní identifikovať najlepšie riešenia a projekty, ktoré najviac prispievajú k tomuto sektoru prostredníctvom priekopníckych návrhov pri implementácii nových a prevratných technológií, ako aj vznikajúcich spoločností alebo startupov. Jeho cieľom je identifikovať výzvy a projekty a podnietiť inovácie, ktoré môžu v blízkej budúcnosti transformovať sektor gastronómie.

„Inovácie a investície do cestovného ruchu nie sú samy osebe cieľom, ale sú prostriedkom na podporu lepších produktov cestovného ruchu, zlepšenie riadenia cestovného ruchu a využitie jeho preukázanej schopnosti podporovať udržateľnosť, vytvárať pracovné miesta a vytvárať príležitosti,“ povedal. UNWTO Generálny tajomník Zurab Pololikashvili.

„Vzdelávanie a inovácie sú nevyhnutné pre rozvoj udržateľného gastronomického turizmu. V Basque Culinary Center podporujeme podnikanie a rozvoj nových podnikateľských projektov, aby sme zabezpečili budúcnosť tohto sektora. V tejto súvislosti sme hrdí na to, že sa opäť môžeme spojiť s našimi partnermi v UNWTO s cieľom pokračovať v podpore podnikania a inovácií spojených s gastronómiou prostredníctvom tejto iniciatívy,“ povedal Joxe Mari Aizega, generálny riaditeľ Basque Culinary Center.

UNWTO a Basque Culinary Center zverili proces hľadania startupov spoločnosti BCC Innovation prostredníctvom svojej Culinary Action! program, ktorý urýchlil takmer 50 startupov poskytovaním inovatívnych, udržateľných riešení s vysokou pridanou hodnotou pre hodnotový reťazec gastronómie.

Udržateľnosť a technológie

Startupy sú vyzývané, aby predstavili obchodné modely, ktoré súvisia s udržateľnosťou, rešpektujú hodnotový reťazec, ponúkajú autentický a koherentný príbeh a pridávajú hodnotu kultúrnemu a miestnemu dedičstvu.

Víťazi tejto súťaže budú mať možnosť prezentovať svoje projekty na 5. svetovom fóre gastronomického turizmu (2. – 3. mája 2019, San Sebastián, Španielsko) s možnosťou získať personalizované poradenstvo a mentoring od expertov BCC z projektového akcelerátora. Kulinárska akcia!

K dispozícii sú úplné informácie o podmienkach tu.