Reťazce luxusných hotelov, najväčšie porazené v úpadku ubytovacieho priemyslu, sa vzdávajú niektorých svojich ťažko získaných hviezd, aby ušetrili peniaze.
Starwood Hotels & Resorts Worldwide Inc., americký vlastník luxusných značiek vrátane St. Regis a W Hotels, umožní niektorým zo svojich nehnuteľností znížiť úroveň služieb – a počet hviezdičiek – kým sa priemysel nezačne zotavovať, povedala hovorkyňa KC Kavanagh. . Hilton Hotels Corp. a InterContinental Hotels Group Plc už znížili hodnotenia niektorých lokalít.
„Udržanie hviezd si vyžaduje enormné kapitálové investície,“ povedal Stephen Bollenbach, ktorý odišiel do dôchodku ako výkonný riaditeľ spoločnosti Hilton, keď spoločnosť Blackstone Group LP kúpila v roku 2007. „Hodnotenia nie sú založené na dobrej návratnosti vašej investície.“
Prevádzkovatelia luxusných hotelov sa snažia prilákať zákazníkov, pretože recesia odrádza dovolenkárov a núti spoločnosti znižovať svoje cestovné rozpočty. To by malo znamenať nižšie sadzby pre špičkových obchodných cestujúcich a dovolenkárov. Môže to tiež znamenať stratu niektorých zariadení, ako sú darčeky na privítanie, kvety vo vašej izbe, bezplatné noviny alebo 24-hodinová izbová služba.
Prevádzkovatelia hotelov musia obmedziť služby, aby ušetrili hotovosť. Miera obsadenosti luxusných hotelov na celom svete klesla v priebehu roka do júla na 57 percent zo 71 percent v rovnakom období minulého roka, čo je väčší pokles ako v prípade iných typov ubytovania, podľa Smith Travel Research.
Priemerná denná cena za izbu v najluxusnejších hoteloch na svete klesla o 16 percent na 245.13 USD, odhaduje spoločnosť poskytujúca údaje o hoteloch so sídlom v Tennessee. Ceny hotelov strednej kategórie klesli o 13 percent na 87.12 USD.
Obsadenosť, ceny klesajú
„Spotrebitelia chcú najlepšie ponuky, aké môžu dostať,“ povedal Jeff Higley, viceprezident Smith Travel Research. "Väčšina luxusných hotelov čelí nedostatočnej obsadenosti, znižujú ceny, aby prilákali spotrebiteľov, aby prišli. Len málokedy bol lepší čas na pobyt v luxusnom hoteli ako práve teraz."
V USA cestovní sprievodcovia, ako napríklad ten, ktorý poskytuje American Automobile Association a Mobil Travel Guide, udeľujú hviezdne alebo diamantové ocenenia. V medzinárodnom meradle neexistuje štandardná klasifikácia. Hodnotenia udeľujú v niektorých krajinách asociácie hotelového priemyslu.
Na to, aby sa hotely kvalifikovali na päť hviezdičiek, čo je najvyššie hodnotenie, musia poskytovať „výnimočne osobité prostredie ponúkajúce trvalo vynikajúce, personalizované služby“, ako uvádza Mobil Travel Guide, ktorý stanovuje špecifické požiadavky. Mal by tam byť darček na privítanie a „niečo pozoruhodné a premyslené“ by sa malo nechať na vankúši počas večernej služby, zatiaľ čo vedrá na ľad musia byť sklenené, kovové alebo kamenné a musia tam byť kliešte.
'Rovnako šťastný'
Zákazníkom izbovej služby, ktorí si objednajú víno po pohári, by mala byť predložená fľaša pri rozlievaní vína v miestnosti a zákazníkom baru alebo salónika musia byť podľa sprievodcu automaticky ponúknuté „aspoň dva druhy občerstvenia prémiovej kvality“. Ak má hotel bazén, hostí, ktorí si prídu zaplávať, treba odprevadiť na stoličky a ponúknuť im občerstvenie.
„Veľa vecí, z ktorých sme sa všetci opili, sa dá eliminovať a zredukovať na menej rušivé, a teda aj ekonomickejšie,“ povedal Lewis Wolff, spolupredseda Martiz, Wolff & Co., majiteľ luxusných hotelov vrátane Ritz v St. Louis, Missouri, Four Seasons v Toronte a Houstone a Carlyle v New Yorku. "Ak by bol päťhviezdičkový hotel znížený na štvorhviezdičkový, väčšina ľudí by bola rovnako šťastná."
Hilton tento rok upustil od 5-hviezdičkového hodnotenia hotela Hilton Plaza v centre Viedne a úmyselne sa zaobíde bez oficiálneho hodnotenia v inom hoteli v meste, uviedla Claudia Wittmann, hovorkyňa americkej spoločnosti. Wittman povedal, že spoločnosť upustila od hodnotenia hviezdičkami vo svojich hoteloch čiastočne kvôli rôznym štandardom požadovaným v každej krajine.
medzikontinentálna Viedeň
„Nie je nezvyčajné, že sa hotely rozhodnú, že ponechať si piatu hviezdu a namiesto toho premiestniť hotel nie je z finančného hľadiska rozumné,“ povedal Mark Woodworth, prezident PKF Hospitality Research. "V priebehu nasledujúcich šiestich mesiacov pravdepodobne uvidíme majiteľov veľmi špičkových hotelov, ktorí začnú prechádzať na nižšiu cenu."
Podľa Charlesa Yapa, hovorcu britskej spoločnosti, sa InterContinental tiež rozhodol neobnoviť päťhviezdičkovú klasifikáciu svojho jediného hotela v hlavnom meste Rakúska. InterContinental so sídlom neďaleko Londýna prevádzkuje luxusné hotely pod vlastným menom a značkou Crowne Plaza. Yap odmietol komentovať ďalšie, ktoré môžu byť znížené. Medzi jeho päťhviezdičkové hotely patria InterContinental Amstel Amsterdam a InterContinental Grand Stanford Hong Kong.
InterContinental Carlton Cannes vo Francúzsku získal tento rok svoju piatu hviezdu.
Obchodní cestujúci
InterContinental sa snaží znižovať náklady vo všetkých svojich hoteloch, kým sa obchodní cestujúci, jeden z hlavných zdrojov príjmov, nevrátia na trh vo väčšom počte, povedal generálny riaditeľ IHG Andrew Cosslett v rozhovore 11. augusta.
"Ak urobíte malé úspory, ako je množstvo jedla v bufete alebo rôzne druhy jabĺk alebo dokonca ochladenie bazéna o jeden alebo dva stupne, je to rozdiel," povedal.
Starwood sa tiež snaží eliminovať niektoré kudrlinky v ponuke svojich luxusných hotelov.
Prispôsobovacie služby
„Vzhľadom na súčasnú ekonomickú klímu môžeme jednotlivej nehnuteľnosti povoliť, aby upravila svoje služby pod dohodnuté hviezdičkové hodnotenie,“ povedal Kavanagh. Odmietla menovať ktorýkoľvek z hotelov.
Nehnuteľnosti by sa mali čo najskôr vrátiť do systému hodnotenia, povedala. Starwood so sídlom vo White Plains v štáte New York má v USA sedem päťhviezdičkových hotelov vrátane St. Regis na Fifth Avenue a 55th Street v New Yorku. Medzi päťhviezdičkové hotely spoločnosti patria aj Le Royal Meridien v Bombaji a St. Regis v Pekingu.
Niektoré luxusné hotely musia byť časť roka dotované, aby pokryli všetky výdavky spojené s vysokým hviezdičkovým hodnotením, tvrdí Harry Nobles, zakladateľ spoločnosti Nobles Hospitality Consulting. „Veľké množstvo týchto hotelov negeneruje všetky peniaze, ktoré by potrebovali na prevádzku na päťhviezdičkovej úrovni,“ povedal.
Nobles predtým pracoval ako inšpektor pre Americkú automobilovú asociáciu, ktorá prevádzkuje AAA Diamond Rating Process, systém hodnotenia hotelov a reštaurácií v Severnej Amerike. Teraz konzultuje s hotelmi, ako získať a udržať požadované hodnotenie. "Majitelia často musia ísť do vlastného vrecka počas určitých ročných období, aby si udržali určitú úroveň," povedal.
Nobles videl, že množstvo hotelov opustilo svoje päťhviezdičkové hodnotenia, aby ušetrili peniaze, ale odmietli uviesť akékoľvek príklady. "To by bolo neprofesionálne," povedal.
Anonymné inšpekcie
AAA, ktorá udeľuje hotelom a reštauráciám diamantové hodnotenie, vykonáva kontroly luxusných nehnuteľností anonymne, uviedla hovorkyňa Heather Hunter. Služba ubytovacieho zariadenia sa hodnotí od vytvorenia rezervácie až po odhlásenie nasledujúci deň, povedal Hunter.
V Severnej Amerike, vrátane Kanady, Mexika a Karibiku, je v súčasnosti podľa Huntera 103 päť diamantových hotelov AAA. Kalifornia je uvedená ako štát s najväčším počtom päť diamantových hotelov s 19, nasleduje Florida s 10 a Georgia so šiestimi. AAA zverejní v novembri svoj najnovší zoznam zariadení s hodnotením diamantov.
"Všimli sme si nejaké škrty," povedal Hunter. "Mnohé nehnuteľnosti sa však stále snažia znižovať náklady bez zníženia ratingu."
Podľa Noblesa to môže byť ťažké, pretože najmenší pokles služieb môže ohroziť vysoké štandardy, ktoré musí hotel s hodnotením piatich diamantov udržiavať.
„Ak zavoláte vrátnikovi v päťhviezdičkovom hoteli, telefón musíte zdvihnúť do pol sekundy,“ povedal Nobles. "Aby sa to stalo, musíte mať veľa zamestnancov."
