Hector Prieto bol vymenovaný za šéfkuchára v renomovanom Caribe Hilton v San Juan.
Šéfkuchár Prieto bude vo svojej novej funkcii zodpovedný za dohľad nad všetkými kulinárskymi operáciami pre špeciálne reštaurácie rezortu, školenie a rozvoj členov tímu, plánovanie menu, rozpočtovanie a dohľad nad kulinárskym programom a službami na stretnutiach a podujatiach.
S viac ako 26-ročnými kulinárskymi skúsenosťami sa Prietoova vášeň pre gastronómiu začala v kuchyni jeho starej mamy, kde ho naučila tie najchutnejšie jedlá s použitím niekoľkých odvážnych a čerstvých surovín. Svoju kulinársku cestu začal vo veku 14 rokov, keď pomáhal pri príprave a príprave jedál v miestnej rodinnej reštaurácii. Pokračoval vo svojej gastronomickej ceste a zdokonaľoval svoj talent v niekoľkých zavedených reštauráciách po celom Portoriku.
V roku 2004, po získaní diplomu z kulinárskeho umenia od Escuela Hotelera de San Juan, začal Prieto pracovať ako sous chef v Caribe Hilton, kde bolo evidentné, že jedného dňa bude stáť pri kormidle kuchyne. Prieto je odvtedy v Caribe Hilton, s výnimkou krátkeho pôsobenia v Hilton Miami Airport Blue Lagoon a Embassy Suites by Hilton Isla Verde, kým rezort prešiel rekonštrukciou.
„Máme veľké šťastie, že šéfkuchár Hector Prieto vedie kulinárske programy Caribe Hilton,“ povedala Sharilyn Toko, generálna manažérka Caribe Hilton. „Jeho vášeň, inovatívne nápady a túžba osláviť rozmanitú a chutnú kuchyňu ostrova sú naďalej prínosom pre náš tím a stravovacie zariadenia. Ceníme si jeho oddanosť udržateľnosti a zachovávaniu miestnych tradícií Portorika tým, že našim hosťom ponúka špičkovú kuchyňu s nádychom domova.“
Prieto, ktorý žil v Rio Piedras, ktoré je domovom jedného z najväčších trhov s potravinami v Portoriku, si dal za svoje trvalé poslanie podporovať miestnych farmárov a podniky. Má záujem obnoviť stratené umenie varenia s pôvodnými ingredienciami a je fascinovaný pestovaním a nákupom miestnych a celým procesom, ktorý to zahŕňa.
„Vedenie gastronómie v takom známom a ikonickom podniku v Portoriku je cťou výsadou, ktorú neberiem na ľahkú váhu,“ povedal šéfkuchár Prieto. „Teším sa, že do tejto novej úlohy prinesiem nové nápady a vytvorím nezabudnuteľné kulinárske ponuky, ktoré vylepšia celkový zážitok hostí a oslávia bohatú gastronómiu Portorika a miestne tradície.“
Šéfkuchár Prieto definuje svoj kulinársky štýl ako klasický s európskym nádychom a dôrazom na výnimočnú chuť a podmanivé prezentácie reprezentujúce atmosféru Portorikánskeho ostrova. Náročné maškrty poteší Prietovo typické jedlo – dusené krátke rebrá s hľuzovkovou krúpkou doplnené bielou čokoládou, miestnymi syrmi a penou z guavy.
