Manažér reštaurácie Zhromaždite 55, Molly Reynolds, povedala pre zákazníkov, ktorí nemôžu zaplatiť za jedlo minimálne 2 doláre, „môžu sa dobrovoľne venovať pol hodiny. A keď nemôžete urobiť ani jedno z toho, poskytneme stravný lístok.“ Približne 60 % jedál počas dňa je zľavnených alebo zadarmo. V noci tím premení jedáleň na luxusnú reštauráciu s otočným menu, ktoré spravujú miestni šéfkuchári, čo pokrýva náklady na ich denný program.
Zhromaždiť 55 je iniciatíva Ruky na Hartford, nezisková organizácia, ktorá už viac ako 50 rokov slúži tým, ktorí sú ekonomicky najproblematickejší v oblasti stravovania, bývania a zdravia. Je tiež jedným z 25 tohtoročných príjemcov grantu v USA Grantový program Podpora historických malých reštaurácií, program od American Express a National Trust for Historic Preservation.
Vo svojom treťom roku program udeľuje každému príjemcovi 40,000 1 USD – spolu XNUMX milión USD vo forme grantového financovania – s cieľom pomôcť mu zlepšiť fyzický priestor ich podnikania a podporiť kritické prevádzkové náklady s cieľom pomôcť reštaurácia ešte väčší pozitívny vplyv na ich komunity. Príjemcovia grantu pokrývajú 20 štátov a District of Columbia a v 11 z týchto štátov sú historické reštaurácie, ktoré po prvý raz dostávajú tento grant.
„Či už k nám prídete ako hosť alebo ako pracovník, ktorý je dobrovoľníkom, vítame vás.“
Molly Reynolds dodala: „Potrebujeme aj našich darcov. Robia tento model pomoci druhým, aby fungoval!“ Šéfkuchár Tyler Anderson, vymenovaný za Connecticut Chef of the Year a finalista 15. sezóny Top Chef, je hlavným kulinárskym poradcom.
Rovnako ako American Express pracuje na podpore svojich kolegov, zákazníkov a komunít, vedenie Gather 55, jedinečnej reštaurácie pay-what-you-can v Hartforde, Connecticut, hovorí, že sa podobne zameriava na svoju komunitu „stravovateľov, darcov“. a tvorcovia.“
„Reštaurácie ako Gather55 majú a pozitívny vlnový efekt na ich miestnej komunite. Preto s nadšením podporujeme malé podniky a založili sme niekoľko grantových programov „Backing Small“, aby sme im pomohli rásť a rozširovať ich vplyv,“ povedala Madge Thomas, prezidentka American Express Foundation a vedúca oddelenia udržateľnosti spoločnosti American Express.
Tím Gather 55 chce, aby ich stará budova skladu vyzerala skôr ako tradičná reštaurácia, a grantové peniaze im pomôžu túto víziu dosiahnuť. „Sme nezisková organizácia, ktorá poskytuje oveľa viac než len stravovacie služby. Mať organizáciu ako American Express, ktorá je skutočne odhodlaná podporovať komunitu, ako partnera v tejto práci, umožňuje všetko,“ povedala Kate Shafer, riaditeľka partnerstva a podpory, Hands On Hartford.
