Južná Austrália, brána do svetoznámych vinárskych oblastí a reštaurácií, výnimočná divočina a drsné vnútrozemie, víta späť legendárny kulinársky festival Tasting Australia, popredný festival stravovania a pitia v krajine, ktorý sa koná 5. - 14. apríla 2019 a prináša nebývalý zážitok. príležitosti pre milovníkov jedla, vína, piva a ducha preskúmať a zažiť južnú Austráliu počas 10 dní.
Tento rok je na programe požitková flotila na rieke Murray, surfovacie safari a hody z morských plodov na polostrove Yorke a charterové lety do zátoky Coffin Bay, Klokaní ostrov, stanice Mayura, údolia Barossa Valley a Flinders Ranges.
Medzi najdôležitejšie udalosti ochutnávky Austrálie 2019 patria:
• Ochutnávka austrálskej flotily - pripojte sa k posádke na palube historického PS Marion alebo si rezervujte vlastný hausbót na plavbu vo svojom voľnom čase; všetky jedlá v cene, 3 dni / 2 noci
• Surf Food Safari - dobrodružstvo na 3 dni / 2 noci v národnom parku Innes s osobnými inštruktormi, ktorí sprevádzajú surferov ustavične, a šéfkuchári Darren Robertson (Tri modré kačice) a Simon Burr (Olfactory Inn), ktorí poskytujú vynikajúce cestovné počas hlavnej sezóny raka
• Ochutnávka spoločnosti Australia Airlines - návrat hrdinskej udalosti z roku 2018, hostia si môžu vychutnať charterové lety do zálivu Coffin Bay na víkendový alebo denný výlet, plus celodenné výlety charterovým lietadlom na ostrov Klokaní ostrov, stanica Mayura, pohorie Flinders Ranges a údolie Barossa.
• Due Volte na Yalumbe - talianske hody na Yalumbe vo evokujúcom tanku 11 a 12
• Majstrovské kurzy - zostavené Nickom Stockom a East End Cellars, na ktorých sa predstaví šampanské Bollinger, 1000 rokov vína, namiešajte si svoj vlastný shiraz Torbreck Run Rig a ďalšie
Šéfkuchár festivalu Simon Bryant (Kuchár a šéfkuchár), programový šéfkuchár Jock Zonfrillo (reštaurácia Orana) a režisér nápojov Nick Stock hľadali nové nápady a najhorúcejší talent na oživenie Ochutnávajúcej Austrálie.
„Ochutnávka Austrálie môže byť jedným z originálnych festivalov o jedle a nápojoch v krajine, vždy však pristupovala k miernemu prístupu k prezentovaniu kvality, pôvodu a osobnosti bez nasledovania trendov,“ hovorí riaditeľ festivalu Simon Bryant. „Južná Austrália je skvelým miestom stretávania sa tohto odvetvia vďaka svojej ustálenej histórii a ústretovému prístupu a je tiež oázou pre milovníkov jedla a pitia, kam sa môžu stiahnuť, keď chcú mať čas na preskúmanie a odpočinok.“
Na festivale sa predstavia najlepší šéfkuchári z celého sveta vrátane Alexa Atala z DOM v Brazílii - číslo 30 v 50 najlepších reštauráciách sveta, thajský fanúšik David Thompson a Peter Gilmore z reštaurácie roka Gourmet Traveller’s Quay. Popri nich bude stáť skupina etablovaných a rozvíjajúcich sa talentov vrátane Shinobu Namea (L'Effervescence, Tokio) a Manu Buffera (reštaurácia Manu, Brazília).
Medzi vážených miestnych šéfkuchárov južnej Austrálie, ktorí sa festivalu zúčastňujú, patria Adam Liston (Shōbōsho), Jessie Spiby (moja stará mama Ben), Emma Shearer (The Lost Loaf), Bethany Finn (reštaurácia Mayflower), Karena Armstong (The Salopian Inn), Michael Downer ( Murdoch Hill), Kate Laurie (Deviation Road), Louisa Rose (Yalumba) a Stephen Pannell (SC Pannell).
