Uviaznutý doma počas pandémie COVID-19, v Amerike sa varí

Američania nariadili zostať doma počas Covid-19 pandémie sú nútení hľadať nové spôsoby, ako si plniť svoje každodenné povinnosti a využívať svoj voľný čas. Nová štúdia, ktorá bola dnes zverejnená, ponúka pohľad na to, ako koronavírusová kríza ovplyvňuje potravinové preferencie a správanie dospelých amerických spotrebiteľov, ako aj na potenciál týchto nových návykov viesť k trvalej zmene.

Pre túto štúdiu bolo online 1,005 19 dospelých Američanov, ktorí boli požiadaní, aby porovnali svoje kuchárske a stravovacie návyky v porovnaní s obdobím pred COVID-XNUMX a podelili sa o výsledné zmeny v ich sebavedomí a pôžitku z varenia, prísadách, použití receptov, plytvaní potravinami a ďalších.

Najlepšie zistenia zahŕňajú:

S domácim varením a pečením na vzostupe, Dôvera v kuchyňu a radosť z varenia

Štúdia štatisticky potvrdzuje, že Američania v súčasnosti varia a pečú viac, pričom viac ako polovica spotrebiteľov uviedla, že ich varí viac (54%) a takmer toľko ich pečie viac (46%). Zatiaľ čo u niektorých spotrebiteľov stúpa aj používanie hotových jedál a súprav na objednávku (22%) a objednávok na vyzdvihnutie a doručenie (30%), je to vyvážené poklesom tohto správania u iných (38%, respektíve 28%) ). Celkom tri štvrtiny (75%) všetkých dospelých Američanov, ktorí varia viac, uvádzajú, že majú väčšiu dôveru v kuchyňu (50%) alebo viac informácií o varení a získaní väčšej dôvery (26%). Nielen fuška, celkovo 73% si to užíva viac (35%) alebo rovnako ako predtým (38%).

Američania sú v kuchyni odvážnejší a kreatívnejší

Mnoho z opýtaných objavilo nové prísady (38%) a nové značky (45%) a znovu objavuje prísady, ktoré dlho nepoužívali (24%). Spotrebitelia, ktorí tvrdili, že varia častejšie, zatiaľ prijímajú tieto nové návyky ešte nadšenejšie (44%, 50% a 28%). Kreativity je neúrekom. Zhruba tretina (34%) všetkých dospelých ľudí vyhľadáva ďalšie recepty a pripravuje jedlo (31%). Najlepšie recepty, ktoré zákazníci hľadajú, sú jednoduché a praktické riešenia jedál (61%) a spôsoby, ako spotrebovať súčasné suroviny (60%), hoci takmer polovica spotrebiteľov tiež hľadá spôsoby, ako variť zdravšie (47%), a inšpiráciu na vyskúšanie nových potraviny (45%). Viac ako tretina (35%) používateľov receptov hľadá projekt varenia a inšpiráciu na osvojenie nových techník.

Domácnosti plytvajú menej potravinami pomocou receptov, ktoré sú určené na použitie prísad po ruke

Štúdium zistili, že 57% Američanov plytvá menej jedlom ako pred krízou s koronavírusmi, pričom 60% všetkých dospelých respondentov uviedlo, že hľadajú recepty na použitie surovín, ktoré majú po ruke v komore alebo chladničke. A kde nachádzajú tieto recepty? Medzi najdôležitejšie zdroje patria webové stránky (66%), sociálne médiá (58%) a rodina a priatelia (52%), pričom Facebook je preferovanou sociálnou platformou pre recepty pre všetkých okrem Gen Z.

Príbeh dvoch pásov? Američania sa rozchádzajú v otázkach zdravšieho stravovania a konzumácie zhovievavejších a pohodlnejších jedál

Takmer identický počet Američanov uvádza, že konzumujú zdravšie jedlá (39%) ako ľudia, ktorí sa skôr zameriavajú na zhovievavé a pohodlné jedlá (40%). Spotreba alkoholických nápojov zostáva relatívne rovnaká, pričom rovnaká časť spotrebiteľov pije viac vína / piva / destilátov (29%) ako menej (25%) a väčšina drží stabilne (46%) rovnaké množstvo alkoholu ako pred rokom. kríza spôsobená koronavírusom. Tí, ktorí pijú viac, sa profilujú na 25 - 34 (33%) a v domácnostiach s vyššími príjmami (38% v HH s príjmom $ 100K). Medzitým je občerstvenie po celý deň na historickom maxime, najmä v domácnostiach s deťmi, pričom polovica (50%) uvádza, že si pochutnávajú viac ako predtým.

Nový normál: Postupy varenia boli dlhodobo ovplyvnené

Dôležité je, že medzi Američanmi, ktorí varia viac, viac ako polovica (51%) uviedla, že v tom bude pokračovať aj po skončení krízy s koronavírusmi. Medzi najlepších motivátorov patrí: varenie doma častejšie šetrí peniaze (58%), varenie im pomáha zdravšie stravovať sa (52%), skúšanie nových receptov (50%) a varenie im pripadá relaxačné (50%).

Výsledky štúdie potvrdzujú, že keď sa situácia bude zhoršovať, Američania, ktorí boli dlho považovaní za optimistických optimistov, nájdu spôsob, ako zvíťaziť, a v tomto prípade sa rozhodnú presmerovať svoju energiu a kreativitu do kuchyne, nielen aby našli radosť v proces varenia, ale aj výhody, ktoré z toho plynú.