Cestujúcim letiacim v Spojených štátoch možno odpustiť, že jedlo na palube je minulosťou, no inde letecké spoločnosti zisťujú, že najlepšia cesta k srdcu cestujúcich vedie cez žalúdok.
Aj keď väčšina vnútroštátnych letov v USA už neposkytuje jedlá alebo ponúka len predražené sendviče, na medzinárodných letoch letecké spoločnosti mnohých krajín ponúkajú gurmánske gastronomické pochúťky. Od kaviáru a šampanského Dom Perignon až po kulinárske znalosti špičkových kuchárov a palubných varičov ryže, letecké spoločnosti robia niečo navyše, aby prilákali cestujúcich, najmä v prvej a obchodnej triede.
Japan Airlines
Japan Airlines zdokonalili rezance soba na 35,000 XNUMX stôp: nie príliš mäkké, nie príliš pevné. Letecká spoločnosť strávila dva roky správnym prípravou na palube. Zara soba, čo sú japonské pohánkové rezance, podávané za studena s omáčkou na namáčanie, sú len jednou možnosťou z tradičného japonského menu leteckej spoločnosti. Ponúka tiež západné menu s nízkokalorickými možnosťami pre tých, ktorí sledujú svoje postavy.
Singapore Airlines
Ak letíte prvou alebo biznis triedou Singapore Airlines, môžete si objednať jedlo vopred pomocou možnosti „Rezervovať kuchára“. Medzi hlavné jedlá patrí termidor z homára, pečené jahňacie mäso a thajské červené kura na kari. Letecká spoločnosť má tiež skupinu deviatich šéfkuchárov z ôsmich krajín a troch vinárskych poradcov, aby zabezpečili, že jedlá budú chutné a jedinečné, ako napríklad morské mušle SIA a miešaná zelenina s rezancami.
United Airlines
United Airlines požiadali o pomoc špičkového chicagského šéfkuchára Charlieho Trottera, aby jeho jedlá z výšky sedem míľ boli chutnejšie. Na vybraných medzinárodných letoch cestujúcim prvej a biznis triedy ponúkajú marhuľové kari pečené jahňacie medailóniky s izraelským kuskusom a pikantným pečeným baklažánom. Medzi ďalšie možnosti hlavného jedla patrí grilovaný morský vlk a mletá krupica a kačacie konfitované pomarančom a zázvorom s pečeným šalotkovým vinaigrettom.
Jet Airways
Cestujúci letiacimi indickými Jet Airways si môžu vyžiadať jedlá špeciálne prispôsobené ich stravovacím potrebám. Kóšer jedlá, nízkokalorické jedlá bez sodíka, vegetariánske a diabetické jedlá sú všetky možnosti. Pre svojich prvotriednych cestovateľov Jet Airways podáva šampanské Dom Perignon a pochúťky, ako je indické jedlo Bharwan paneer tikka, čo je plnená piccatta z marinovaného tvarohu vareného v hlinenej peci.
Scandinavian Airlines
Scandinavian Airlines rozmaznáva cestujúcich prémiovej triedy na diaľkových letoch kokteilom pred vzletom, po ktorom nasleduje kompletné jedlo a raňajky pred pristátím. Medzi jedlami je k dispozícii bufetový bar s ponukou nápojov, ovocia a občerstvenia. Na večeru letecká spoločnosť ponúka „humanskost“, tradičnú škandinávsku domácu kuchyňu. Jedlá zahŕňajú lososa so zemiakovou kašou a kôprom, sobie guláš s restovanou liškou a švédske mäsové guľky so zemiakmi a brusnicovou konzervou. Ďalšou dánskou tradíciou je smorrebrod – otvorený sendvič s rôznymi polevami, ako je pečené hovädzie mäso a zemiakový šalát, krevety a vajcia a gravlax a horčica.
Air France
Guy Martin, parížsky šéfkuchár a konzultant „umenia žiť“, pripravuje prvotriedne menu pre Air France. Letecká spoločnosť ponúka celý rad predjedál, hlavných jedál a dezertov, košík s chlebom, syrový tanier a espresso nápoje. Zákuskový vozík obsahuje slivkové tartaletky spolu s ďalším pečivom, čerstvým ovocím a petit fours (malé koláčiky).
Cathay Pacific Airways
Hongkongská spoločnosť Cathay Pacific Airways prevádzkuje kompletnú kuchyňu na letiskách v Hongkongu, Vietname, Taiwane, na Filipínach, vo Vancouveri a Toronte. Letová kuchyňa v Hong Kongu je jednou z najväčších na svete so špecializovanými sekciami pre kóšer, halal a japonské jedlá, ako aj s pekárňou priamo na mieste. Letecká spoločnosť je tiež jednou z prvých, ktorá má na palube variče ryže, hriankovače a panvice. Business class jedlo z bravčových rezňov, miešaného šalátu a večere je len jednou z množstva možností. V ponuke sú aj vegetariánske a náboženské jedlá.
Etihad Airways
Abu Dhabi's Etihad Airways ponúka viac ako 20 špeciálnych jedál pre tých, ktorí majú náboženské, kultúrne alebo stravovacie potreby. Cestujúci v obchodnej a prvej triede môžu obedovať kedykoľvek počas letu, pričom si môžu vybrať z jedálneho lístka alebo jedál z kuchyne. Jedlá Etihad Airways, ktoré odrážajú tradičnú pozíciu Spojených arabských emirátov ako hlavnej križovatky obchodu medzi rôznymi kultúrami, čerpajú z európskych, západných, ázijských a blízkovýchodných vplyvov. Príkladom je škoricový ryžový puding leteckej spoločnosti s lepkavou karamelovou omáčkou.
Austrian Airlines
Luxusná rakúska cateringová spoločnosť DO & CO vyrába jedlá pre Austrian Airlines. Palubný šéfkuchár dodáva kulinárskemu zážitku gurmánsky nádych a začína cestujúcich „zábavným gueule“ – intenzívne ochuteným kúskom šéfkuchárovej tvorby. Potom nasleduje výber predjedál a tradičných polievok, tri varianty hlavného jedla a nakoniec syr, ovocie a dezert. Jahňacie jahňacie je jedným z hlavných jedál v biznis triede.
Lufthansa
Každé dva mesiace využíva Lufthansa odbornosť nového hviezdneho šéfkuchára, aby pripravil menu prvej a biznis triedy na medzikontinentálnych letoch z Nemecka. Počas mesiacov máj a jún sa cestujúci prvej a biznis triedy na Lufthanse môžu tešiť na jedlá pripravené švajčiarskym šéfkuchárom Retom Mathisom. Medzi predjedlá na menu prvej triedy patria raky a avokádový timbale s limetkovým crème fraiche. Medzi predjedlá patrí tradičná švajčiarska perlička s hovädzím mäsom sušeným na vzduchu a šalviou, tekvicový guláš a tvarohová špachtľa. Nemecký šéfkuchár Ralf Zacherl vytvára detské menu testované deťmi od mája 2007. Jedným z jedál je „Tigrí chvost“ – rolovaná palacinka plnená kuracím mäsom a zeleninou. Ako dezert ponúka Lufthansa deťom „malého Marťana“: mimozemské stvorenie vyrobené z peny a jahodového pyré s čokoládovými kvapkami na oči a tyčinkami sladkého drievka na tykadlá.
msnbc.msn.com
