Ďakujem, matka príroda.
Rok 2015 je pre vína z Bordeaux veľmi dobrý. Toto je rok, kedy ovocie vystúpilo na hviezdu a taníny a kyslosť si uvedomili dôležité podporné úlohy. Augustové dažde a chladné noci priniesli rovnováhu úrode po niekoľkých týždňoch sucha na začiatku leta.
Umiestnenie, umiestnenie, umiestnenie
Región Bordeaux je rovnako vzdialený medzi severným pólom a rovníkom. Zdá sa, že 45. rovnobežka ponúka ekosystém, ktorý je známy ako ideálny pre viac ako 6 XNUMX vinohradníckych usadlostí v tejto zemepisnej oblasti.
Grape Superstars
Cabernety a Merloty majú vedúce postavenie v prípade červených vín (viac ako 90 percent vyrobených vín), zatiaľ čo Sauvignon a Semillon sú hlavnými predstaviteľmi suchých a sladkých bielych.
Vine to Wine: Registrácia
Vo veľmi chladnom, vlhkom a inak hroznom popoludní na Manhattane sa vírenie a popíjanie vín z Bordeaux 2015 v prestavanej bankovej budove Cipriani na 42. ulici javilo ako perfektný spôsob, ako stráviť toto vzácne (a ponuré) popoludnie uprostred týždňa. Ako katedrála obchodu, bývalá budova Bowery (postavená v roku 1921 architektmi Edwardom Yorkom a Philipom Sawyerom) ponúka hosťom krok späť do histórie, veľkolepo predvádza taliansky renesančný dizajn doplnený mramorovými stĺpmi, 65 stôp vysokými stropmi a lustrami starého sveta. s kamennými vyrezávanými postavami a motívmi, ktoré symbolizujú peniaze.
Klasifikované ako jeden zo 14 Troisiemes Crus (tretí rast) v oficiálnej klasifikácii vína Bordeaux z roku 1855. Terroir zahŕňa hlboké štrk z rieky Garonne a piesok z doby ľadovej. Vek viniča: od 4 do 10 rokov – 15 percent; 10-25 rokov – 50 percent a 25 rokov – 33 percent; ručne vyberané, po ktorých nasleduje ručné triedenie. Vinifikácia: Betónové a nerezové nádrže. Zreje v 100 percentných francúzskych dubových sudoch (jemné zrno a stredný toast). Doba starnutia: 15-18 mesiacov. Stohovanie: každé 3 mesiace so sviečkou Finovanie – bielkom.
Prezidentom zámku je Eric Albada Jelgersma a generálnym riaditeľom Alexander van Beek. Poradným enológom je Denis Duborudieu.
