Prístav ION, maltská reštaurácia vo Vallette na Malte, ktorú vedie šéfkuchár Simon Rogan, bola ocenená dvoma hviezdičkami Michelin od The MICHELIN Guide Malta 2024, prvý v stredomorskom súostroví.

Novinkou v tomto zozname je reštaurácia Rosami s výhľadom na záliv Spinola, ktorá bola ocenená jednou hviezdou Michelin. Reštaurácie, ktoré si udržali status One MICHELIN Star, sú Under Grain, Valletta; Noni, Valletta; De Mondion, Mdina; Bahia, Balzan; a The Fernandõ Gastrotheque v Slieme, celkovo šesť.

malta 2 - šéfkuchár Simon Rogan — Šéfkuchár Simon Rogan

Podľa MICHELIN: „Tento rok predstavuje míľnik v histórii sprievodcu MICHELIN Malta oznámením prvých dvoch reštaurácií s hviezdičkou MICHELIN vo výbere, čo podčiarkuje odhodlanie profesionálov dodávať svojim hosťom to najlepšie. Inšpektori si tiež všimli, že maltský kulinársky duch sa mení a stáva sa čoraz chutnejším a inovatívnejším. Šéfkuchári sa teraz zameriavajú na miestnu gastronómiu, čím sa do popredia dostáva ostrovné poľnohospodárske hospodárstvo, čím sa upevňuje udržateľnejší prístup k maltskej kuchyni. Pri reštauráciách vznikajú malé kuchynské záhradky, ktoré umožňujú kuchárom využívať miestne produkty s vôňou Stredomoria.“

Navyše reštaurácia AYU, ktorá sa nachádza oproti ostrovu Manoel, bola po prvýkrát zaradená do sekcie Bib Gourmand. Okrem toho sprievodca MICHELIN odporučil päť nových reštaurácií: Terroir Ħ'Attard, One80 vo Vallette, Kaiseki Valletta na Malte, ako aj Level Nine od Olivera Glowinga v prístave Mġarr a Al Sale v Xagħra, obe na Goze. To zvyšuje celkový počet ocenených reštaurácií v sprievodcovi na 40.

Generálny riaditeľ Maltského úradu pre cestovný ruch Carlo Micallef uviedol:

"Sme úplne nadšení z dnešného vzrušujúceho oznámenia sprievodcu Michelin pre Maltu."

„Pridanie novej dvojhviezdičkovej reštaurácie MICHELIN spolu s novou jednohviezdičkovou reštauráciou, novým podnikom Bib Gourmand a piatimi novými „odporúčanými“ vrátane dvoch v Gozo, podčiarkuje záväzok MTA ku kulinárskej dokonalosti a rozmanitosti. Tieto ocenenia nielen zvyšujú status Malty ako kvalitnej gastronomickej destinácie, ale tiež zdôrazňujú neuveriteľný talent a inovácie v rámci našej kulinárskej scény. S každou hviezdičkou Michelin pozývame svet, aby si vychutnal bohaté chute a živú kultúru, ktorú Malta ponúka. Toto uznanie ďalej upevňuje pozíciu Malty ako destinácie, ktorú musia milovníci jedla po celom svete navštíviť.“

Minister pre cestovný ruch a verejnú čistotu Clayton Bartolo uviedol, že sprievodca MICHELIN pozdvihuje kulinársku povesť maltských ostrovov a poskytuje reštaurátorom platformu na prezentáciu výnimočnej kvality potravín vyrábaných v maltských kuchyniach. Minister Bartolo zdôraznil dôležitosť neustálych investícií a zlepšovania v sektore cestovného ruchu s cieľom udržať štandardy excelentnosti. Zdôraznil tiež kľúčovú úlohu cestovného ruchu pri posilňovaní maltského hospodárstva.

MICHELIN Guide Malta výber 2024 v skratke:
40 reštaurácií vrátane:

1 reštaurácia s dvomi hviezdičkami MICHELIN (nová)
6 reštaurácií s jednou hviezdičkou MICHELIN (1 nová)
5 reštaurácií Bib Gourmand (1 nová)
28 odporúčaných reštaurácií (5 nových)

Malta 3 – Lobster Tarte od ION) — Lobster Tarte od ION)

O Malte

Malta a jej sesterské ostrovy Gozo a Comino, súostrovie v Stredozemnom mori, sa môžu pochváliť celoročným slnečným podnebím a 8,000-ročnou pútavou históriou. Je domovom troch pamiatok svetového dedičstva UNESCO, vrátane Valletty, hlavného mesta Malty, postaveného hrdými rytiermi svätého Jána. Malta má najstaršiu samostatne stojacu kamennú architektúru na svete, ktorá predstavuje jeden z najimpozantnejších obranných systémov Britského impéria, a zahŕňa bohatú zmes domácich, náboženských a vojenských štruktúr z obdobia staroveku, stredoveku a raného novoveku. Malta bohatá na kultúru má celoročný kalendár podujatí a festivalov, atraktívne pláže, jachting, trendovú gastronomickú scénu so siedmimi reštauráciami ocenenými Michelinskou hviezdou a prekvitajúci nočný život, pre každého je tu niečo.

Viac informácií o Malte nájdete na Navštívte Malta.com.

O spoločnosti Gozo

Farby a chute Goza vyzdvihuje žiarivá obloha nad ním a modré more, ktoré obklopuje jeho veľkolepé pobrežie, ktoré jednoducho čaká na objavenie. Gozo opradené mýtmi sa považuje za legendárny Calypsin ostrov Homer's Odyssey – pokojné, mystické stojaté vody. Vidiek je posiaty barokovými kostolmi a starými kamennými sedliackymi domami. Drsná krajina Goza a veľkolepé pobrežie čakajú na prieskum s niektorými z najlepších stredomorských potápačských lokalít. Gozo je tiež domovom jedného z najzachovalejších prehistorických chrámov na súostroví, Ġgantija, ktorý je na zozname svetového dedičstva UNESCO.

Viac informácií o Gozo nájdete na Navštívte Gozo.com.

Prichádzajúci cestovný ruch na Malte prináša hviezdny rok

ČO SI Z TOHTO ČLÁNKU ODniesť:

Podľa MICHELIN: „Tento rok predstavuje míľnik v histórii sprievodcu MICHELIN Malta oznámením prvých dvoch reštaurácií s hviezdičkou MICHELIN vo výbere, čo podčiarkuje odhodlanie profesionálov dodávať svojim hosťom to najlepšie.
Minister pre cestovný ruch a verejnú čistotu Clayton Bartolo uviedol, že sprievodca MICHELIN pozdvihuje kulinársku povesť maltských ostrovov a poskytuje reštaurátorom platformu na prezentáciu výnimočnej kvality potravín vyrábaných v maltských kuchyniach.
Malta má najstaršiu samostatne stojacu kamennú architektúru na svete, ktorá predstavuje jeden z najimpozantnejších obranných systémov Britského impéria, a zahŕňa bohatú zmes domácich, náboženských a vojenských štruktúr z obdobia staroveku, stredoveku a raného novoveku.