Výsledky nedávno uskutočneného prieskumu medzi 500 Američanmi, ktorý zisťoval, ako to ovplyvnilo ich dovolenkové plány Covid-19, boli oznámené dnes.
Prieskum tiež zhromaždil poznatky o spotrebiteľských návykoch a preferenciách výdavkov v priebehu pandémie.
Poznatky z prieskumu ukazujú, ako môže odvetvie pohostinstiev a podujatí usporiadať svoje ponuky podľa spotrebiteľských preferencií.
Kľúčové zistenia zahŕňajú:
- Ľudia zvyčajne zostávajú doma na sviatočné jedlá a tento rok to nemenia, ibaže sa môžu konať menšie zhromaždenia alebo sa rozhodnú pre virtuálnu oslavu. Pre tých, ktorí v tomto sviatočnom období organizujú osobné stretnutia, bude mať väčšina z nich 6 - 10 hostí. Pre reštaurácie to znamená, že sa môžu otočiť na menšiu veľkosť porcie, aby si mohli vychutnať sviatočné jedlo, alebo ponúknuť výber z jedálneho lístka.
- Opýtali sme sa respondentov, či usporiadali zhromaždenie s 5 a viac účastníkmi. Menej ako polovica respondentov povedala, že áno, a z toho 30% z nich využilo na tieto udalosti catering. Ak nepoužívali stravovanie, ich najväčším dôvodom bolo, že to bolo príliš drahé, jedlo si varili sami alebo mali pocit, že stravovanie je nebezpečné. S cieľom presadiť stravovanie v tomto sviatočnom období môžu reštaurácie poskytovať cenové stimuly s cieľom prilákať viac zákazníkov, ponúknuť a-la-carte možnosti sviatočných jedál a vytlačiť viac marketingového materiálu, ktorý pri príprave jedla ukazuje ich sanitárne opatrenia a uľahčuje tak starosti spotrebiteľa .
- Viac ako polovica respondentov nakupuje v túto sviatočnú sezónu darčekové karty do reštaurácií. Ak je to možné, reštaurácie a priestory na podujatia by mali zriadiť systém online darčekových kariet, ktorý zákazníkom uľahčí a uľahčí transakciu.
- Viac ako polovica respondentov odpovedala nie na otázku, či sa na ich pracovisku / spoločnosti koná sviatok; To však neznamená, že sa tak nakoniec nestane. Reštaurácie a priestory na podujatia môžu spotrebiteľom ponúknuť stimuly na rezervovanie sviatkov po sviatkoch v jarných mesiacoch roku 2021.
ČO SI Z TOHTO ČLÁNKU ODniesť:
- S cieľom presadiť stravovanie v tomto sviatočnom období môžu reštaurácie poskytovať cenové stimuly s cieľom prilákať viac zákazníkov, ponúknuť a-la-carte možnosti sviatočných jedál a vytlačiť viac marketingového materiálu, ktorý pri príprave jedla ukazuje ich sanitárne opatrenia a uľahčuje tak starosti spotrebiteľa .
- Prieskum tiež zhromaždil poznatky o spotrebiteľských návykoch a preferenciách výdavkov v priebehu pandémie.
- People generally stay home for their holiday meals and they are not changing that this year, except they may be having smaller gatherings or opting for a virtual celebration.
