Jedným z mnohých zaujímavých aspektov vinárskeho priemyslu je, že nikdy neviete všetko. Bez ohľadu na to, koľko vín máte skúsenosti, prečítaných kníh alebo rozhovorov s odborníkmi, vždy sa dá niečo nové a zaujímavé naučiť. Aby som rozšíril svoje vedomosti, pripojil som sa k skupine estónskych predajcov vína Barton & Guestier (B&G) a ich klientov na Barton & Guestier Food and Wine Academy v Chateau Magnol v Blanqueforte, Haut-Medoc, Francúzsko.
Akadémiu riadi Solange Galan, manažérka vzdelávania pre Chateau Magnol, nehnuteľnosť z 19. storočia, ktorá sa rozkladá na viac ako 42 akrov, so spálňami, Veľkým salónom, jedálňou, hudobnou miestnosťou a klubovou miestnosťou Thomasa Bartona s barom, biliardovým stolom. a šípky. Všetky izby majú vlastnú kúpeľňu a sú vkusne zariadené starožitným nábytkom.
Hostia zámku zažijú gurmánsku francúzsku kuchyňu pripravovanú domácim šéfkuchárom, vína z portfólia B&G, vzdelávacie programy v triede, ktoré sa zameriavajú na zvyšovanie vedomostí o víne u hostí z vinárskeho priemyslu (od enológov, someliérov, predajcov vína a priemyselných nákupcov až po vinárski novinári a pedagógovia) a návštevy známych vinárskych komunít a miestnych vinárstiev na mieste. Vzdelávací program zahŕňa históriu vína, históriu B&G, techniky vôní a degustácií s dôrazom na párovanie jedál a vín.
Barton sa spája s Bordeaux
Chateau Magnol sa datuje do roku 1842, keď agronóm Monsieur Delisse spevnil svoje vinice v okolí bývalého Chateau du Dehez. V roku 1969 vinice získala spoločnosť Barton & Guestier a ich veľká finančná investícia umožnila modernizáciu viníc a pivníc. V roku 1979 bolo víno klasifikované ako „Cru Bourgeois“ a spoločnosť kúpila zámok a skonsolidovala vinohrady pod názvom Chateau Magnol.
Prečítajte si celý článok pri vínach.cestova.
