Ako pandémia zmenila vzdelávanie v oblasti pohostinstva?

Dr. Suborno Bose, predseda a hlavný mentor IIHM, dlho predtým diskutoval o možných kariérnych možnostiach študentov, ktorí odišli z ústavov odbornej prípravy v oblasti pohostinstva. Pandémia dnes len zvýšila možnosti pre absolventov pohostinstva a IIHM je vedúcou školou v príprave študentov a ich príprave pre priemysel. Doktor Bose verí, že post-pandemický svet vytvorí príležitosti pre priemyselných ašpirantov a bude vyžadovať lepšie porozumenie oblastiam, ktoré sú v dnešnej dobe čoraz dôležitejšie, ako napríklad technologický pokrok v pohostinstve. 

Postpandemický svet vytvorí pre študentov pohostinstva nové a neočakávané cesty. Priemysel bude požadovať lepšie porozumenie oblastiam, ako sú technologické riešenia, modely servisov s nízkym dosahom, manažment katastrof, aktívne operačné plánovanie a zálohovanie pre prípad nepredvídaných udalostí. S takýmito požiadavkami sa potreba zručností odborníkov v pohostinstve bude len zvyšovať. Vzdelanie bude mať preto aj študentov so schopnosťami, ktoré ich urobia efektívnejšími a pripravenými na budúcnosť. Pohostinstvo ako profesia bude naďalej dynamické, náročné a vzrušujúce. 

Vzdelávanie v hotelierstve zahŕňa množstvo praktických školení a expozícií a IIHM poskytuje obidva tieto nástroje na zabezpečenie holistického rozvoja študentov. IIHM ich síce školí, aby vstúpili na trh práce v rôznych odvetviach, ale zároveň ich to inšpiruje k tomu, aby si založili vlastný podnik v akejkoľvek oblasti, ktorá ich zaujíma. Má tiež špeciálnu bunku pre rozvoj podnikateľov s názvom SAHAS. V zásade ide o korpusový fond, z ktorého môže študentom, ktorí sú skutočne motivovaní založiť si vlastný podnik, pridelený rizikový kapitál. Musia predložiť praktický a dosiahnuteľný obchodný model, aby mohli využívať zariadenia SAHAS. 

Pandemická situácia ponechala mnoho mladých ľudí premýšľať, čo by urobili vo svojej kariére. Mnoho študentov IIHM však začalo svoje vlastné podnikanie počas blokovania pandémie Covid-19 a stále úspešne prevádzkuje svoje podniky. IIHM poskytuje priaznivé prostredie a podporný systém, v ktorom sa študenti cítia inšpirovaní a sebavedomí premeniť svoje sny a nápady na skutočnosť.

IIHM vytvorila korpusový fond prostredníctvom iniciatívy s názvom SAHAS. Cieľom je povzbudiť študentov, aby začali s vlastnými podnikmi a IIHM podporí ich myšlienku prostredníctvom SAHAS. Táto iniciatíva motivovala mnoho študentov, aby inovovali počas výluky a založili svoje vlastné start -upy. 

 Najžiadanejšími zručnosťami na dnešnom trhu sú mäkké zručnosti. Mnoho výskumných publikácií a mysliteľov predpovedalo, že postpandemický svet bude určite klásť väčší dôraz na mäkké zručnosti. To znamená veľa zdokonaľovania ľudských zručností, ktoré sú také dôležité aj v pohostinstve. 

IIHM pomáha študentom porozumieť a ovládať silu mäkkých zručností. Keďže títo študenti rozvíjajú svoje kariérne dráhy, tieto mäkké schopnosti sa stanú hlavným určujúcim faktorom pre ich budúcnosť, urobia ich odolnými a adaptabilnými, rozvíjajú schopnosť meniť myslenie, bojovať proti neistote a budovať dôveru. Tieto vlastnosti im pomôžu v krátkodobom aj dlhodobom horizonte pri skúmaní nových príležitostí a ciest v postpandemickom svete. 

IIHM sa počas pandémie snažila motivovať študentov, učiteľov a zamestnancov. Udržiavanie neustáleho úzkeho kontaktu so študentmi s cieľom porozumieť ich potrebám a výzvam im pomáha udržať si prepojenie so vzdelávaním a aktivitami v areáli prostredníctvom online média. V minulom roku sa medziuniverzitný festival organizovaný IIHM, Rigolo, konal na online platforme, kde boli študenti povzbudení k účasti a predvádzaniu svojho talentu. 

Keď v roku 2020 zasiahla prvá vlna a celý národ sa dostal do zablokovania, IIHM bola jednou z prvých inštitúcií, ktoré sa rozhodli pokračovať v procese vzdelávania prostredníctvom online média. Keďže sme mali k dispozícii našu technológiu, mohli sme hneď začať hodiny. Doktor Bose však poukázal na to, že IIHM má skúsenosti s virtuálnymi triedami, pretože niekoľko medzinárodných kuchárov a odborníkov na pohostinstvá v minulosti často navštevovalo online hodiny. Bola to teda ďalšia príležitosť na objavovanie postupov učenia sa nového veku. 

Obyčajný mylný názor, že pohostinstvo sa týka iba hotelov, sa objasňuje, a preto IIHM posúva svoje vzdelávanie vpred. Na študentov pohostinstva čaká svet príležitostí a IIHM študentov neustále motivuje, aby preskúmali aj ďalšie obchodné a podnikateľské príležitosti. Študenti hotelierstva sú žiadaní v rôznych odvetviach, ako je cestovanie, manažment udalostí, bankovníctvo, zdravotníctvo, špičkové nehnuteľnosti, luxusný maloobchod, letectvo, plavby a mnoho ďalších. Tieto zamestnania obsahujú rôzne úlohy a umožňujú tiež inovácie a osobnú interakciu. Kulinárski študenti sa tiež učia podnikateľskému a obchodnému talentu, ktorý ich vybaví základmi, ktoré ich potom pripravia na budúce podniky. 

Víziou IIHM je posunúť vzdelávanie v hotelierstve na úplne inú úroveň, ktorá pripraví dnešných študentov na priemyselné odvetvia a podniky budúcnosti. Viesť zmenu a pripraviť svojich študentov na nový normál, ktorý za posledné dva roky navždy zmenil svet. Začalo sa skúmanie možností vzdelávania v oblasti pohostinstva, a preto bol zahájený štipendijný program FIIHM, ktorý zahŕňa všetkých oddaných priemyselných odvetví a odborníkov, ktorí poradia a podelia sa so študentmi o svoje skúsenosti z tohto odvetvia. Plánuje sa aj centrum pre výskum v cestovnom ruchu, ktoré je potrebné na hodinu, aby sa vzdelávanie v oblasti hotelierstva bezproblémovo spájalo so štúdiom cestovného ruchu. 

DR Suborno Bose, generálny riaditeľ Hotelovej školy IIHM, vedie inštitúciu spredu a zameriava a prispôsobuje vzdelávanie novému normálu, ktorý je tiež potrebou hodiny.