LONDÝN (eTN) – Medzinárodná úverová kríza nie je jedinou výzvou, ktorej v súčasnosti čelí karí priemysel v Spojenom kráľovstve. Väčšiu hrozbu predstavuje nový vládny bodový imigračný systém, ktorý vstúpi do platnosti tento mesiac.
Toto bolo strohé posolstvo, ktoré na tohtoročnom British Curry Awards odovzdal Enam Ali, zakladateľ podujatia. Varoval: „Pre priemysel, ktorý je už teraz vystavený obrovskému tlaku v dôsledku nedostatku personálu, by to mohlo predstavovať vražednú ranu pre mnohých reštaurátorov, ktorí budú mať stále ťažšie zamestnať kvalifikovaných zamestnancov, ktorých potrebujú, aby ich kuchyne fungovali efektívne a efektívne.“
Pán Ali dodal: „Po štyroch desaťročiach rastu už priemysel vykazuje prvé známky úbytku. Pokiaľ politici nebudú mať odvahu otvorene vyjadriť, čo mi súkromne hovoria – že existuje dobrý dôvod na to, aby sa kari reštaurácie považovali za špeciálny prípad – toto sa len urýchli.“
Toto bola správa, v ktorej britsko-ázijskí reštaurátori vrúcne dúfali, že vplyvní politici, ktorí boli medzi hosťami celebrít prítomných na udeľovaní cien, budú rešpektovať. Toto bol štvrtý ročník ocenení, ktoré sú stále väčšie a lepšie a sú označované ako Curry Oscars. Podujatie s bollywoodskymi tanečníkmi, komikmi a ďalšími hlavnými predstaviteľmi sa stalo vrcholom londýnskeho spoločenského kalendára, v ktorom sa stretávajú reštaurátori a zákazníci z celej krajiny.
Organizátori dúfajú, že pôvab spojený s udeľovaním cien povzbudí mladšiu generáciu Ázijcov, aby sa pustili do obchodu. Už teraz existujú povzbudivé signály, že niekoľko mladších Ázijčanov sa obrátilo chrbtom k inej profesionálnej kariére, aby mohli viesť reštaurácie.
Pán Ali povedal: „To je skutočne dobrá správa, najmä ak dokážu presvedčiť svojich rovesníkov, aby sa k nim pridali v kuchyni alebo pred domom. Ak chceme získať pomoc od politikov, je absolútne nevyhnutné presvedčiť viac našich mladších ľudí, že pohostinstvo má stále budúcnosť.“
Poslanci z hlavných politických strán, ktorí boli pozvaní na odovzdávanie cien víťazom, jednotne deklarovali svoju záľubu v kari. Ako zdôraznil jeden z nich, státisíce ľudí sú živobyto závislé od kari. Testom je teraz zistiť, či premenia svoje slová na činy lobovaním za zmiernenie prísnych nových imigračných zákonov, aby tu skúsení kuchári mohli stále podávať svoje obľúbené jedlá.
