Bolo to nezvyčajné pozvanie. Hlavnou udalosťou bolo predstavenie exotických byliniek Mayo, ktoré predstavili Num Pang Kitchen a Sir Kensington's.
Netušila som, čo je Num Pang, ale poznala som Sira Kensingtona – objavila som alternatívu majonézy v Whole Foods. Predpokladal som, že ide o nový prírastok do Sir Kensington Avocado Oil Mayo a že bude odvážne ochutený juhovýchodnou Áziou a vytvorí exotické bylinky Mayo.
Mám ísť alebo mám zostať?
V dobrý deň by som mohol dokonca nahlásiť otvorenie obálky, takže – chuť k jedlu pripravený, odpovedal som a pridal som si dátum do kalendára.
Nemal som žiadne očakávania. Jedlo na podujatiach je často hrozné! Pripravené dni vopred, podávané veci sú vhodné len do kontajnera.
Deň udalosti bol hrozný. Bola studená, sivá, vlhká januárová noc – naozaj som sa chcel zbaliť, ísť 2 autobusmi – len ochutnať majonézu? Mal som na výber, poslať e-mail ľuďom z PR, že sa nezúčastním, alebo si obliecť čižmy a palčiaky, šál a čiapku, nastúpiť na autobusy #15 a #23 a ísť 10 minút chôdze do v reštaurácii, urobte si pár fotiek, ochutnajte majonézu a vráťte sa do môjho teplého coopu na východe.
Prekvapenie!
Keď si moje mrazom obhryzené prsty na nohách a rukách našli cestu na správnu adresu a otvoril som dvere, bol som ohromený! Oslava bola naplánovaná na 6:XNUMX – môj príchod bol o niečo neskôr, no párty bola v plnom prúde a dav sa bavil.
Newyorčania sa musia naozaj nudiť, keď opúšťajú teplé kancelárie a byty, aby objavili novú majonézu. Čo mi v správe chýbalo?
Tvorca trendov
Na moje veľké prekvapenie je Num Pang jednou z najúspešnejších nových reštaurácií s rýchlym občerstvením na Manhattane a možnosť zadarmo sa najesť a napiť priviedla mileniálov po desiatkach a zažili skvelý čas.
Kto/Čo je Num Pang?
Tento reťazec sendvičov, misiek, polievok, šalátov a príloh inšpirovaných juhovýchodnou Áziou začal v roku 2009 dvaja priatelia z vysokej školy, Ratha Chaupoly a Ben Daitz. Stretli sa na Clarkovej univerzite v roku 1994 a znovu sa spojili v New Yorku v roku 2000. Keďže na vysokej škole neštudovali v reštauráciách, boli prekvapení, že obaja sú aktívni v reštauračnom priemysle.
Rodokmeň Daitz zahŕňa jeho otca Stephena, profesora klasických jazykov a hebrejčiny na City College, a jeho matku, ktorá je na fakulte v Julliarde. Po absolvovaní Clarka Daitz navštevoval Culinary Institute of America a pracoval s Dannym Meyerom v už zatvorenej reštaurácii Tabla as Davidom Bouleym v Danube.
Ratha Chaupoly otvoril Kampucheu v roku 2006, kde boli sendviče Num Pang základom menu. Dvojica sa rozhodla otvoriť prvý obchod Num Pang Sandwich v blízkosti Union Square v roku 2009, po ktorom nasledovala lokalita Midtown East. Kombinácia kreatívnych ázijských sendvičov odrážajúcich detstvo Chaupoly v Kambodži a kulinársky zážitok Daitzu spôsobila, že obchody boli okamžite úspešné.
Angela Datre
Piliere menu: klasický Num Pang (kambodžský na sendvič), podávaný s uhorkou, nakladanou mrkvou, koriandrom a čili v kombinácii s Five Spice Glazed Pork Belly Pang s nakladanou ázijskou hruškou a Coconut Tiger Shrimp Pang s opečenými kokosovými miskami s Ryža alebo Super Grains (faro, quinoa, hnedá ryža) základ; sezónna grilovaná zelenina; chilli jogurt; Pažítkový vinaigrette plus hovädzie krátke rebierko a pečené kura „Chimi“ dusené na citrónovej tráve, ako aj polievky, šaláty (surový kel a jablká, spálená brokolica), prílohy a domáce nápoje.
Dnes existujú lokality v New Yorku a Bostone. Num Pang, známy pre graffiti umenie na stenách a hip-hop/reggae dunivý z reproduktorov, si vytvoril lojálnych fanúšikov, medzi ktoré patria šéfkuchári celebrít a hviezdy showbiznisu.
Personál
Zamestnanci v Num Pang vyzerajú, že sa im práca v tejto obľúbenej a trendovej reštaurácii naozaj páči a horlivo zdieľajú taniere s jedlom a pózujú na fotografovanie.
Oslava
Mileniáli na večierku určite zažili nádherný večer s fľašami Tiger Beer a šálkami Rum Punch so zázvorom a papierovými dáždnikmi a milovali zvuk trhajúci uši, ktorý pripravil DJ Stretch Armstrong... Toto bola párty „must be at“.
Či už žijete v meste alebo ste na návšteve, dôrazne vám odporúčame zastaviť sa v Num Pang. Môj obľúbený? Pikantné organické tofu. Num Pang sa postará aj o vašu kancelársku párty a doručí vám ju do vášho preferovaného miesta. Majú dokonca aj vernostnú aplikáciu, ktorú si možno stiahnuť. Ďalšie informácie: numpangkitchen.com.
© Dr. Elinor Garely. Tento článok o autorských právach vrátane fotografií sa nemôže reprodukovať bez písomného súhlasu autora.
