InterContinental Hanoi Westlake má za sebou ďalší veľkolepý debut vo Vietname, tentoraz s prvou luxusnou talianskou reštauráciou v krajine.
Miláno otvorilo svoje brány externým hosťom 4. júna, čím zaznamenalo ďalší míľnik v postavení InterContinentalu ako najvýraznejšieho nového hotela v hlavnom meste a na kulinárskej scéne Vietnamu.
„To sa nikdy nedozviem, ako sa mesto tak živé a presvedčivé ako Hanoj dostalo tak ďaleko do 21. storočia bez luxusnej talianskej reštaurácie,“ povedal Paolo Zambrano, šéfkuchár v Miláne. „Talianska kuchyňa je nevyhnutnou voľbou v každej kulinárskej krajine. To, že si teraz môžete dopriať chuť Talianska na brehu Tay Ho (Západné jazero), je prekvapením a zároveň pozoruhodnou konvergenciou.“
Hlavné jedlá šéfkuchára Zambrana v Miláne ponúkajú množstvo talianskej klasiky, od špagiet, linguini, pennes a lasagní až po Pappardelle Al Ragu D' Anatra a Gnocchi di Patate.
„Paola nedávno zavolal z kuchyne z kuchyne,“ povedal Christian Pirodon, generálny riaditeľ InterContinental Hanoi Westlake, „aby sa porozprával o cestovinách, ktoré práve mal. Hosť bol presvedčený, že mimo Talianska je nemožné získať cestoviny tak dobré ako naše. Teraz je presvedčený, že mimo Hanoja je nemožné dostať také dobré cestoviny!“
Z talianskeho grilu Milan ponúka široký sortiment predkrmov, od výdatnej hovädzej sviečkovice a rebierok až po jahňacie kotlety, kráľovské krevety a celé homáre. Reštaurácia ponúka samozrejme aj sortiment pizze a koktailov od Margherity až po Frutti di mare.
Miláno obchoduje so svojou vodnou situáciou s rozsiahlymi výhľadmi na legendárne Hanojské západné jazero, kedysi ihrisko vietnamskej kráľovskej rodiny a teraz vítaný oddych od rušnej hustoty hlavného mesta.
Ak hostí omrzí panoráma pri jazere, sú tu obmedzenejšie panorámy dvoch otvorených kuchýň a políc na víno so sklenenými stenami. Vínny lístok reštaurácie ponúka 200 ročníkov z 10 krajín vrátane Talianska, Francúzska a najlepších vín z Nového sveta.
Miláno zaberá celé medziposchodie hotela. Dekor je zmesou moderného európskeho a rustikálneho ázijského štýlu.
„Hanoj je oprávnene známy svojimi reštauráciami,“ povedal Pirodon, „a právom. Teraz s Paolom a Milanom staviame na tomto renomé s prekvapivo nezabudnuteľným kulinárskym zážitkom – pre hotelových hostí, ale aj externých hostí.“
