David “Dudu” Biton z Dan Hotels, výkonný šéfkuchár kultovej spoločnosti King David Hotel v Jeruzaleme bol vyhlásený izraelským „Šéfkuchárom roka“ podľa vyhľadávaného francúzskeho potravinového sprievodcu Gault & Millau. La Regence, vynikajúca hotelová reštaurácia pod vedením šéfkuchára Bitona, získala najvyššie skóre medzi reštauráciami v celej krajine.

V nedeľu 24. novembra Gault & Millau oslávili v Izraeli rozvíjajúce sa kulinárske hnutie slávnostným ceremoniálom v Tel Avive; podujatie ocenilo popredné izraelské reštaurácie a vodcov svojej kulinárskej scény. Recepcia ocenila najuznávanejších izraelských šéfkuchárov a pripomenula zahájenie „Kulinárskeho sprievodcu po Tel Avive“ spoločnosti Gault & Millau, ktorý obsahuje 147 najlepších reštaurácií v Tel Avive a ďalších 57 odporúčaných pouličných reštaurácií.

Po dôkladnom 14-mesačnom procese, počas ktorého anonymní kritici navštívili početné reštaurácie po celej krajine, prestížna francúzska kulinárska organizácia skontrolovala a zaradila najlepšie izraelské reštaurácie. La Regence v hoteli King David, Jeruzalem, získala najvyššie skóre spomedzi reštaurácií (spolu s OCD a Elenou) a celkovo získala 16 bodov (z 20).

Šéfkuchár Biton viedol spoločnosť La Regence za posledných 12 rokov. Pod jeho vedením sa reštaurácia stala synonymom pre vynikajúcu kuchyňu a ponúka päťhviezdičkový kulinársky zážitok v srdci Jeruzalema. Pred príchodom do tímu Dan Hotels pracoval šéfkuchár Biton predtým v svetoznámej reštaurácii Noma v Kodani.

Šéfkuchár Biton a jeho tím v La Regence sú hrdí na to, že používajú tie najkvalitnejšie suroviny, najinovatívnejšie metódy a množstvo príchutí, textúr, farieb a tvarov, aby hosťom poskytli jedinečný kulinársky zážitok.

The King David Hotel, Jerusalem je vlajkovou loďou spoločnosti Dan Hotels v Izraeli a je členom skupiny Leading Hotels of the World.