V indickom Surate sa od 2018. do 20. januára bude konať trojdňová súťaž „National Budding Chef Competition“ (NBCC 22), ktorú organizuje School of Hospitality Management. NBCC 2018 predstaví kulinárske zručnosti a znalosti pohostinstva študentov vysokých škôl hotelového manažmentu. v Indii a na subkontinente.
Niektoré zo zaujímavých súťaží NBCC v prvý deň zahŕňajú Kuchyne v Indii, čo je súťaž vo varení regionálnej kuchyne so zameraním na autentickosť receptov, Rezbárska súťaž a nakoniec Tekuté príchute, čo je súťaž makettailov, ktorú hodnotia pán Pankaj Kamble (riaditeľ – Flairology, Mumbai) a pán Abhijit (manažér jedla a nápojov – Courtyard by Marriott, Surat). Predstaví sa druhý deň Védska kuchyňa súťaž zahŕňajúca používanie primitívnych spôsobov varenia a zameranie sa na obnovenie zdravej výživy potravín, Tematická torta Dekorácie súťaž, do ktorej sa zapoja všetky tímy v obliekaní torty na základe rôznych tém, ktoré im budú zadané na mieste, Bon Jour India – súťaž indo-francúzskeho spoločného varenia a nakoniec Súťaž vo vegánskom varení pre kuchárov nového veku.
Tretí deň budú proti sebe súťažiť iba štyri najlepšie tímy NBCC 2018 v súťaži Grand Finale s názvom The Chef's Table. School of Hospitality Management, Surat bude tiež viesť vôbec prvé jednodňové sympózium o védskej kuchyni. Významní predstavitelia a kvalifikovaní ajurvédski odborníci budú spolupracovať na diskusiách o „Védskej paradigme: potravinovej medicíne a jej dôsledkoch na moderný životný štýl“. Ku koncu tretieho dňa odovzdajú ceny víťazným členom tímu veteráni vedúceho tímu ako Shri HP Rama a Dr. Avadhesh Kumar Singh.
Okrem poskytovania platformy pre inštitúcie hotelového manažmentu, kde sa môžu stretávať a vymieňať si nápady a potriasť si rukami s velikánmi tohto odvetvia, sú aj nové trendy a ukážka súťažných zručností ďalšími poznatkami z tejto trojdňovej súťaže.
http://nbcc.aurouniversity.ac.in/
