V indickom Surate sa od 2018. do 20. januára bude konať trojdňová súťaž „National Budding Chef Competition“ (NBCC 22), ktorú organizuje School of Hospitality Management. NBCC 2018 predstaví kulinárske zručnosti a znalosti pohostinstva študentov vysokých škôl hotelového manažmentu. v Indii a na subkontinente.
Niektoré zo zaujímavých súťaží NBCC v prvý deň zahŕňajú Kuchyne v Indii, čo je súťaž vo varení regionálnej kuchyne so zameraním na autentickosť receptov, Rezbárska súťaž a nakoniec Tekuté príchute, čo je súťaž makettailov, ktorú hodnotia pán Pankaj Kamble (riaditeľ – Flairology, Mumbai) a pán Abhijit (manažér jedla a nápojov – Courtyard by Marriott, Surat). Predstaví sa druhý deň Védska kuchyňa súťaž zahŕňajúca používanie primitívnych spôsobov varenia a zameranie sa na obnovenie zdravej výživy potravín, Tematická torta Dekorácie súťaž, do ktorej sa zapoja všetky tímy v obliekaní torty na základe rôznych tém, ktoré im budú zadané na mieste, Bon Jour India – súťaž indo-francúzskeho spoločného varenia a nakoniec Súťaž vo vegánskom varení pre kuchárov nového veku.
Tretí deň budú proti sebe súťažiť iba štyri najlepšie tímy NBCC 2018 v súťaži Grand Finale s názvom The Chef's Table. School of Hospitality Management, Surat bude tiež viesť vôbec prvé jednodňové sympózium o védskej kuchyni. Významní predstavitelia a kvalifikovaní ajurvédski odborníci budú spolupracovať na diskusiách o „Védskej paradigme: potravinovej medicíne a jej dôsledkoch na moderný životný štýl“. Ku koncu tretieho dňa odovzdajú ceny víťazným členom tímu veteráni vedúceho tímu ako Shri HP Rama a Dr. Avadhesh Kumar Singh.
Okrem poskytovania platformy pre inštitúcie hotelového manažmentu, kde sa môžu stretávať a vymieňať si nápady a potriasť si rukami s velikánmi tohto odvetvia, sú aj nové trendy a ukážka súťažných zručností ďalšími poznatkami z tejto trojdňovej súťaže.
http://nbcc.aurouniversity.ac.in/
ČO SI Z TOHTO ČLÁNKU ODniesť:
- Druhý deň bude predstavovať súťaž Vedic Cuisine, ktorá zahŕňa použitie primitívnych metód varenia a zameranie sa na obnovenie zdravej výživy potravín, súťaž Tematic Cake Decoration, do ktorej sa zapoja všetky tímy, aby obliekali tortu podľa rôznych tém, ktoré im boli zadané na mieste, Bon Jour India – Indo-francúzska súťaž vo varení a napokon súťaž o vegánskom varení pre kuchárov nového veku.
- Okrem poskytovania platformy pre inštitúcie hotelového manažmentu, kde sa môžu stretávať a vymieňať si nápady a potriasť si rukami s velikánmi tohto odvetvia, sú aj nové trendy a ukážka súťažných zručností ďalšími poznatkami z tejto trojdňovej súťaže.
- v prvý deň patrí Kitchens of India, čo je súťaž vo varení regionálnej kuchyne so zameraním na autentickosť receptov, Carving Competition a nakoniec Liquid Flavours, čo je súťaž vo výrobe maket, ktorú hodnotí p.
