Potenciál hotelov na Fidži k zníženiu dovozného účtu

TMedzinárodná finančná korporácia (IFC) s vládou sa snaží presvedčiť hotely a letoviská na Fidži, aby miestne získavali čerstvé produkty - a svoju úlohu majú aj poľnohospodári.

Hotely a letoviská na Fidži minuli minulý rok viac ako 74 miliónov FJ dolárov na nákup čerstvých produktov. Menej ako polovica (48 percent) z toho sa získavala lokálne.

Vyplýva to zo štúdie IFC „Od farmy k turistickému stolu“, ktorú včera spustil minister priemyslu, obchodu, cestovného ruchu, pozemkov a nerastných zdrojov Faiyaz Koya v Suve.

Štúdia sa uskutočnila na 62 hoteloch a letoviskách v oblasti Nadi, Lautoka, Denarau, Koralového pobrežia a skupiny ostrovov Mamanuca a Yasawa.

Údaje ukazujú, že zelenina, ovocie, mäso, morské plody a mliečne výrobky zostávajú hlavnými nákladovými faktormi pre hotely a letoviská na Fidži, čo predstavuje 38.5 mil. FJ z celkových výdavkov.

Štúdia naznačuje, že údaje sú progresívne, pretože v roku 2011 dovážali hotely a letoviská až 80 percent čerstvej produkcie.

Stále však existuje „priestor na zlepšenie“, pričom toto odvetvie má potenciál znížiť svoje dovozné náklady o ďalších 24.1 mil. USD, tvrdí štúdia.

Štúdia odporúča zlepšiť kvalitu čerstvých produktov pochádzajúcich z Fidži - pretože nič nemôže pokaziť dovolenku ako otrava jedlom.

Stanovila niektoré kľúčové problémy, ktoré je potrebné vyriešiť, kým sa to nebude dať dosiahnuť.

Pokiaľ ide o ovocie a zeleninu, sezónnosť výrobkov a nekonzistentné dodávky odrádzali hotely od miestnych nákupov.

V prípade mäsa považovali hotely za zlú kvalitu výrobkov a nedostatočné dodržiavanie bezpečnostných noriem.

Podobne ako v prípade morských plodov označili hotely nekonzistentné dodávky a nekvalitné výrobky za hlavný dôvod, prečo sa rozhodli pre zahraničný tovar. 

IFC dúfa, že informácie v štúdii môžu posilniť spojenie medzi poľnohospodárstvom a cestovným ruchom, ktorý je najväčším prispievateľom hrubého domáceho produktu na Fidži.

Toto odvetvie tiež zamestnáva takmer 120,000 XNUMX ľudí a je hlavným fidžským zárobkom na Fidži.

„Na dosiahnutie tohto úspechu a riešenie širších otázok udržateľnosti je nevyhnutné posilniť väzby a vytvoriť užšie synergie medzi odvetvím cestovného ruchu a poľnohospodárstvom,“ uviedol Koya.

Úloha kuchárov

Štúdia skúma aj rozhodovaciu úlohu kuchárov v hoteloch a letoviskách. 

Pretože väčšina kuchárov vo veľkých hoteloch je emigrantmi, štúdia často zistila, že medzi týmito osobami s rozhodovacími právomocami a miestnymi dodávateľmi nie je žiadna sieť alebo je odpojená.

Štúdia preto odporúča vytvoriť cesty, ktoré môžu pomôcť odvetviu cestovného ruchu a odvetviu poľnohospodárstva spolupracovať.

Viceprezidentka ázijsko-tichomorského IFC Nena Stoiljkovic povedala: „Je otvorená cesta pre súkromný sektor, ktorý pomáha zvyšovať produkciu, riadiť dopyt po lokálne pestovaných produktoch a nakoniec vytvárať nové trhy pre miestne produkty v priemysle cestovného ruchu.“

IFC, sesterská organizácia Svetovej banky, sa počas štúdie spojila s ministerstvom priemyslu, obchodu a cestovného ruchu, ministerstvom poľnohospodárstva a austrálskou vládou.

Bol založený na odhadoch dopytu, spätnej väzbe od špecialistov a kvalitatívnych rozhovoroch s hotelovými kuchármi, vlastníkmi a manažérmi nákupu.

Spolupráca

Na začiatku bolo tiež vidieť, že IFC a vláda uzavreli dohodu o spolupráci s cieľom ďalšieho posilnenia ich partnerstva, najmä v oblasti budovania kapacít poľnohospodárov.

„Vidíme príležitosť uzavrieť partnerstvo s IFC v oblasti budovania kapacít pre poľnohospodárov, zdieľania informácií o prístupe na trh a práce na vývoji aplikácií, ktoré poskytujú hotelom informácie o dostupnosti dodávok.“ Povedal pán Koya.

Päťročný a 20-ročný vládny Národný plán rozvoja (NDP) stanovil cieľ zarobiť 2.2 miliardy dolárov ako súčasť svojho plánu rozvoja fidžijského cestovného ruchu na roky 2017 - 2021.

Posilnenie cestovného ruchu

V centre tohto cieľa je „posilňovanie väzieb na odvetvie cestovného ruchu“ spolu s ďalšími ambicióznymi plánmi.

„Budú sa uľahčovať a rozvíjať trhové väzby, ktoré umožňujú dodávky miestnych poľnohospodárskych a rybárskych produktov do odvetvia cestovného ruchu.“ hovorí dokument NDP.

„Bude sa podporovať výroba špičkových produktov, ako sú prírodné výrobky na telo, exotické byliny a korenie, miestne cukrovinky, miestne ovocné džúsy, remeselné výrobky a balené ekologické výrobky.