Stravovanie pre staršiu cestujúcu populáciu

Americký úrad pre sčítanie ľudu uviedol, že v súčasnosti je viac Američanov vo veku 65 rokov a starších ako kedykoľvek predtým v histórii USA. 1. apríla 2010 tu bolo 40.3 milióna ľudí vo veku 65 rokov a starších, čo je nárast o 5.3 % z 35 miliónov v roku 2000 (a iba 3.1 milióna v roku 1900).

Populácia 65-ročných a starších vyskočila medzi rokmi 15.1 a 2000 o 2010 % v porovnaní s 9.7 % nárastom celkovej populácie USA. Ľudia vo veku 65 rokov a starší teraz tvoria 13 % celkovej populácie v porovnaní s 12.4 % v roku 2000 a 4.1 % v roku 1900.

V marci 2004 zosnulý profesor Anthony Marshall napísal do časopisu Hotel & Motel Magazine článok s názvom „Gray Matters: How to profit from an Aging Marketplace“.

„Skutočný vtip dnešnej doby je v hotelieroch, ktorí svoje nehnuteľnosti nerobia bezpečnými a pohodlnými pre seniorov. Ale mnohí stále nie...“ povedal.

Ďalšou prekážkou mať hotel, ktorý je bezpečný a pohodlný pre seniorov, sú mylné predstavy personálu a serverov, že:

– Ľudia starší ako 55 rokov nepočujú, takže radšej hovorte nahlas.

– Každý starší ako 60 rokov má Alzheimera, takže nestrácajte čas rozhovorom s ním.

– Starším hosťom sa páči, ak ich volajú povýšenecky, ako napríklad „zlatíčko“, „miláčik“ alebo „mama a papá“.

Aby hotely dosiahli tento trh, musia pochopiť potreby a želania starších cestovateľov a poskytovať služby, ktoré ich oslovia. Prehliadka scénických športov má malú hodnotu, keď väčšina starších cestujúcich musí zostať v autobuse, pretože túra k vodopádom je celú cestu do kopca. Pár, ktorý oslavuje 50. výročie svadby, by nemal byť vypnutý v hotelovom salóniku, pretože diskdžokej hrá len ťažkú ​​rock-and-rollovú hudbu. Treba si však dávať pozor aj na predsudky. Väčšina seniorov je napríklad v myslení mladšia a progresívnejšia, ako si ľudia predstavujú. Sú otvorení novým nápadom a túžia po informáciách. Seniori viac ako kedykoľvek predtým používajú svoje počítače, internet a online stránky na objavovanie, plánovanie a rezervovanie dopravy, hotelov a cestovania.

Potreby a preferencie starších cestovateľov
Predsudky voči starším ľuďom, ktoré sa vyznačujú hrubým správaním voči starším ľuďom, sú pomerne rozšírené. Personál hotela s priamym kontaktom musí byť vyškolený na prácu so starším cestujúcim. Personál sa musí naučiť komunikovať s osobami so slabým zrakom alebo sluchom alebo s oboma.

Mnohí uprednostňujú izby s dvoma lôžkami a umiestnenie izieb na nižších poschodiach v blízkosti výťahu a požiarneho schodiska. Bezpečnosť a zabezpečenie môžu byť silnými predajnými argumentmi. Starší hostia si viac ako iní cestovatelia užívajú miesta, kde sa môžu stretávať, rozprávať sa a stýkať sa. Takéto miestnosti by mali byť vo všeobecnosti oddelené od koktailového salónika.

Skupiny zrelých cestovateľov sa zvyčajne radi zúčastňujú na nejakej uvítacej recepcii. Môžete sa s nimi stretnúť, keď prídu, aby im vysvetlili časy jedla a hotelové zariadenia a potom ponúkli kávu, limonádu a domáce pečivo. Väčšina starších ľudí sa tiež rada zúčastňuje na organizovanej zábave po večeri, ako je výlet do miestneho divadla, spievanie alebo nákupná exkurzia. Niektorí hotelieri poskytujú sprievodcovské služby pre tieto aktivity a pre jednodňové výlety. Všetci hoteloví hostia budú mať prospech z nasledujúcich vylepšení:

V hosťovských izbách
– Lepšie osvetlenie pri písacom stole, pri posteli, v skrini, pri televízore, pri vstupe do izby.

- Hlavný elektrický spínač pri posteli na ovládanie všetkých svetiel v miestnosti.

– Diaľkové ovládače televízora, ktoré sú ľahko čitateľné, majú jasný smer, jednoducho sa obsluhujú a sú hygienicky čisté.

– Zatemňovacie závesy a/alebo tienidlá, ktoré skutočne zabraňujú prenikaniu svetla.

– Budík, ktorý sa dá ľahko naprogramovať a prečítať.

– Spínače lampy na základni lampy, kde sú ľahko viditeľné a dosiahnuteľné.

– Skutočné vešiaky na šaty v skrini spolu so žehličkami a žehliacimi doskami.

– Popisné tlačené materiály, ktoré sú dobre napísané, jasne vytlačené a dostatočne veľké na ľahké čítanie.

– Poskytnite veľkými písmenami smerové pokyny na únikové schodisko na zadnej strane dverí hosťovskej izby.

V kúpeľniach
– Na dno vane a na podlahu kúpeľne naneste dobrý protišmykový materiál.

– Nainštalujte dobre umiestnené a bezpečné držadlá a držadlá v priestoroch vane/sprchy/toalety.

– Uistite sa, že ovládacie prvky sprchy a nastaviteľné sprchové hlavice sa dajú ľahko zapnúť a nastaviť.

– Eliminujte návaly horúcej vody a zabezpečte horúcu vodu odolnú proti obareniu.

– Namiesto gombíkov nainštalujte ľahko použiteľné rukoväte kohútikov.

– Nainštalujte nočné svetlá, ktoré nebudú rušiť spánok, ale zabezpečia bezpečné nočné výlety do kúpeľne.

– Nainštalujte zväčšovacie zrkadlo na držiak harmoniky.

– Poskytnite sušič vlasov schválený UL s držiakom na stenu.

– Dodávajte kvalitnejšie a savé utierky vo farbe.

– Uistite sa, že všetky sprchové závesy sú dostatočne dlhé, aby siahali hlboko pod vrch vane.

– Kúpeľňové potreby (šampón, pleťová voda atď.) poskytnite v nádobách, ktoré sú ľahko identifikovateľné (s veľkým písmom) a ktoré majú vyvýšené plochy na uzávere, aby sa dali ľahko otáčať, keď sú mokré ruky.

V Koridoroch A Výťahoch
– Uistite sa, že chodby sú dobre osvetlené, najmä nad dverami hosťovských izieb, aby ste urýchlili používanie kariet elektronického zámku dverí.

- Poskytnite ľahko čitateľné, dobre navrhnuté smerové značky.

– Značky východu z chodby by mali byť inštalované blízko podlahy, aby ich neskryl stúpajúci dym.

– Výťahy by mali mať jasné a dobre osvetlené podlahové tlačidlá s ľahko umiestnenými tlačidlami „Otvorenie dverí“.

– Nárazníky dverí výťahu by sa mali pri dotyku ľahko zasunúť.

V prípade výpadku prúdu
- Poskytnite baterky, svetlice a svietidlá.

– Majte veľa balenej vody, ďalšie jedlo a zásoby.

– Nainštalujte záložné generátory poháňané plynom.

– Pripojte prevádzku vodného čerpadla k núdzovému systému.

– Skontrolujte a vylepšite tesnenia na mrazničkách a chladničkách.

Nakoniec dbajte na múdre slová Tonyho Marshalla: „Zdá sa mi zrejmé, že najlepším spôsobom, ako v dnešnej dobe premeniť šedú na čisté zlato, by bolo urobiť všetky aspekty cestovania pohodlnými a bezpečnými pre starnúcu populáciu. Všetky hotelové plánovacie a dizajnérske skupiny by mali využiť tento rastúci trh a zahrnúť vstup od seniorov vo všetkých fázach vývoja.“

Viac informácií o autorovi tohto článku nájdete na: www.stanleyturkel.com .