Ako angažované environmentálne a sociálne zodpovedné stredisko, Rekreačné stredisko Jean-Michel Cousteau, Fidži neustále hľadá nové a inovatívne metódy na ďalšie zníženie svojho vplyvu na životné prostredie. Okrem maximálneho využitia svojej idylickej polohy uprostred južného Tichého oceánu na udržateľnú úrodu vzácnych tropických ingrediencií, nehnuteľnosť nedávno rozšírila svoje úsilie o starostlivosť o planétu ponúkaním každodenných kulinárskych zážitkov ponorených do miestnej kultúry.
Kuchári a reštauratéri na celom svete neustále hľadajú akúkoľvek výhodu, aby zvýšili ambiciózne očakávania a skúsenosti svojich hostí. Mnohí si plne osvojili koncept „farm-to-table“ a jeho zdravé a udržateľné výhody. Rezort Jean-Michel Cousteau je schopný vynájsť chutné a inšpirované jedlá vo veľkom, aby sa pripojil k svojej jedinečnej klíme a pôvodným surovinám pestovaným v jeho tropickej záhrade, na neďalekých farmách alebo v okolitom oceáne. Výkonný šéfkuchár Raymond Lee a jeho tím získavajú zmes pôvodných bylín, ovocia, zeleniny a jedlých kvetov na prípravu chutných jedál a tropických kokteilov z organickej záhrady rezortu, ako aj v spolupráci s miestnymi farmármi a rybármi, aby si zaobstarali tú najčerstvejšiu odmenu. more. Rezort Jean-Michel Cousteau, ktorý hosťom sľubuje skutočný zážitok z farmy až po vidličku, napĺňa každé jedlo fidžijskými tradíciami a produktmi, často založenými na hypermiestnych receptúrach.
„Sme požehnaní, že máme na výber takú škálu lahodných, miestnych a udržateľných surovín z pevniny a mora,“ povedal šéfkuchár Lee.
„Naším cieľom pre každú jedálenskú službu je prekonať očakávania hostí a poskytnúť neuveriteľné zážitky z jedla a nápojov každý deň ich dovolenky.“
Bylinky, ovocie a zelenina, zbierané v najvyššej zrelosti, sú čerstvé a voňavé, keď sa dostanú na tanier hostí, čo ich povzbudzuje, aby prijali hnutie „slow food“, kde sa má jedlo vychutnávať pomaly, aby bol maximálny úžitok. Vďaka rozmanitosti sezónnych surovín môžu opakovaní hostia vždy nájsť niečo nové, čo môžu objaviť a pochutnať si na výživných jedlách šetrných k životnému prostrediu s minimálnymi „potravinovými míľami“ a maximálnym prínosom pre miestnu ekonomiku.
Príklady majstrovstva šéfkuchára Leeho v tomto koncepte zahŕňajú jeho Paneer Makhni zladenú s paprikou, baklažánom, cibuľou a kešu orieškami alebo jeho dusené jahňacie stopky ozdobené cícerom a zeleninou zo záhrady.
Ukážky denného menu zahŕňajú (kompletný zoznam denných menu nájdete v tlačovom odkaze nižšie):
- Hlbinný chňapal v kokosovej kruste s feniklovým a žeruchovým šalátom, citrónový dresing
- Filé z očí Yaqara z hovädzieho mäsa, zelených fazúľ a zeleného korenia
- Tekvicové ravioli spárované s orieškovým maslom, píniovými orieškami, miestnou šalviou a sultánkami
- A čermoulsky chrumkavý tuniak žltoplutvý
Ďalšie informácie o stredisku Jean-Michel Cousteau nájdete na adrese fijiresort.com.
Informácie o rezorte Jean-Michel Cousteau
Ocenený Rekreačné stredisko Jean-Michel Cousteau je jednou z najznámejších dovolenkových destinácií v južnom Pacifiku. Tento luxusný rezort sa nachádza na ostrove Vanua Levu a je postavený na 17 akrovom pozemku. Ponúka výhľad na pokojné vody zátoky Savusavu a ponúka exkluzívny únik pre páry, rodiny a náročných cestovateľov, ktorí hľadajú zážitkové cestovanie spojené s autentickým luxusom a miestnou kultúrou. Rezort Jean-Michel Cousteau ponúka nezabudnuteľný prázdninový zážitok, ktorý je odvodený od prírodných krás ostrova, osobnej pozornosti a tepla personálu. Rezort šetrný k životnému prostrediu a sociálne zodpovednému ponúka hosťom širokú škálu vybavenia, vrátane špeciálne navrhnutých individuálnych bungalovov s doškovou strechou, stravovania na svetovej úrovni, vynikajúceho radu rekreačných aktivít, bezkonkurenčných ekologických zážitkov a radu kúpeľných procedúr inšpirovaných Fidži.
O spoločnosti Canyon Equity LLC
Skupina spoločností Canyon, ktorá vlastní rezort so sídlom v Larkspur v Kalifornii, bol založený v máji 2005. Jeho mantrou je získavať a rozvíjať malé ultra-luxusné značkové rezorty v jedinečných destináciách s malými rezidenčnými komponentmi, ktoré vytvárajú eklektický, no zároveň vysoko kompatibilný zmysel pre komunitu v každej destinácii. . Od svojho založenia v roku 2005 Canyon vytvoril pôsobivé portfólio letovísk na miestach od tyrkysových vôd Fidži po týčiace sa vrcholy Yellowstone až po umelecké kolónie Santa Fe a v kaňonoch južného Utahu.
Portfólio skupiny Canyon Group zahŕňa také ikonické nehnuteľnosti ako Amangiri (Utah), Amangani (Jackson, Wyoming), Four Seasons Resort Rancho Encantado (Santa Fe, Nové Mexiko), Jean-Michel Cousteau Resort (Fiji) a Dunton Hot Springs, (Dunton (Colorado). Prebieha aj niekoľko nových úžasných noviniek na takých miestach, ako je polostrov Papagayo, Kostarika a 400-ročná Hacienda v Mexiku, ktoré sú určené na to, aby urobili veľké vyhlásenia na špecializovanom trhu ultra luxusného medzinárodného cestovania hneď po spustení každého z nich. .
VIDITE NA FOTOGRAFII: Personál, ktorý sa stará o zeleninu v rezorte Jean-Michel Cousteau, biozáhrada na Fidži. Fotografiu poskytol rezort Jean-Michel Cousteau, Fidži
ČO SI Z TOHTO ČLÁNKU ODniesť:
- Okrem maximálneho využitia svojej idylickej polohy uprostred južného Tichého oceánu na udržateľnú úrodu vzácnych tropických surovín, nehnuteľnosť nedávno rozšírila svoje úsilie o starostlivosť o planétu ponúkaním každodenných kulinárskych zážitkov ponorených do miestnej kultúry.
- Od svojho založenia v roku 2005 Canyon vytvoril pôsobivé portfólio letovísk na miestach od tyrkysových vôd Fidži cez týčiace sa vrcholy Yellowstone až po umelecké kolónie Santa Fe a v kaňonoch južného Utahu.
- Luxusný rezort, ktorý sa nachádza na ostrove Vanua Levu a je postavený na 17 akroch pôdy, má výhľad na pokojné vody zálivu Savusavu a ponúka exkluzívny únik pre páry, rodiny a náročných cestovateľov, ktorí hľadajú zážitkové cestovanie spojené s autentickým luxusom a miestnou kultúrou.
