- Rothschildovci už desaťročia rozširujú záujmy o vinice mimo Francúzska.
- Vzťah s Catenas a ich Malbecom začal v roku 1999, približne o 11 rokov skôr (1988), pretože Rothschildovci získali Vina Los Vascos v Čile.
- V roku 2008 založili Rothschildovci v spolupráci s čínskou CITIC vinicu v čínskom Penglai, ktorá sa nachádza kúsok od Penglai v strede chránenej 377-hektárovej oblasti.
Čo je pozoruhodné a pozoruhodné na vzťahu s podnikom Catena, je to, že Jancis Robinson pripisuje zásluhy Nicolasovi Catenovi Zapatovi „… za uvedenie argentínskych vín na mapu sveta“. Larry Stone z Nadácie Jamesa Bearda určil, že Nicolas Catena Zapata je v rozvoji vinárskej scény Napa v rovnakej lige ako Robert Mondavi, „inšpiruje celý región k úsiliu o vyššiu úroveň kvality ...“
Značka „Caro“ je kombináciou dvoch rodinných mien-Catena a Rothschild a prepojenie odborných znalostí, financovania, marketingu a ďalších investícií spoločnosti Rothschild umožnilo vínu Catena prejsť na inú úroveň a organizácii urobiť „najelegantnejšie“. víno z Argentíny“(Laura Catena).
Ohliadnutie. Napredovať
Argentína predáva medzinárodne iba štvrtinu svojich vín. Krajina je najlepším producentom vína v Latinskej Amerike a piatym najväčším na svete. Vinohradnícka oblasť v údoliach andských hôr je často porovnávaná s kalifornským údolím Napa. Provincie Mendoza a San Juan, ústredie vína v krajine, sú medzinárodne známe Malbecom, ako aj Bonarda, Syrah a Cabernet Sauvignon. Je zaujímavé poznamenať, že Malbec bol kedysi dôležitým vínom v Bordeaux, kým choroba a škodcovia neviedli k úpadku hrozna. Odrodu Bordelaise priniesli do Argentíny Francúzi v polovici 1800. storočia, kde bola šťastná. Žiadny z problémov, ktoré sužujú francúzsky Malbec, neexistuje v podhorí Ánd, pretože argentínske vinice sú vysadené nad čiarou, pretože chyby sa nemôžu šíriť a horské plošiny poskytujú veľké množstvo neprerušovaného a silného slnečného svetla.
Argentínsky vinársky priemysel dostal od národnej vlády špeciálne zaobchádzanie, ktoré ho izolovalo od súčasného ekonomického chaosu v krajine. Vláda určila, že by vinárstvu malo byť dovolené fungovať, pretože výroba vína je „základnou činnosťou“, ktorá umožňuje väčšine vinárstiev nepretržitú prevádzku počas pandémie.
Uzamknutie zvýšilo spotrebu vína v krajine, čo predstavuje 7 -percentný nárast oproti roku 2019, keď predaj vína dosiahol približne 8.83 milióna hektolitrov, pričom v roku 8.4 bolo zaznamenaných 2018 milióna hektolitrov. Od januára do augusta 2020 dosiahol predaj vína 6.21 milióna hektolitrov. V prepočte na osobu bola v roku 2019 spotreba vína v Argentíne na obyvateľa 19.5 litra na osobu, čo je nárast z 18.0 litra na osobu zaznamenaného o rok skôr. To určite potešilo vinárov, pretože Argentína predáva iba štvrtinu vína mimo krajiny. Export vína od januára do novembra vzrástol o 21 percent v porovnaní s globálnym poklesom o takmer 6 percent (Instituto Nacional de Vitivinicultura).
Rodina Catena naplno využila túto výnimku (ako výrobca potravín) a hneď na začiatku Covid (20. marca 2020) si zamestnanci nasadili masky a rukavice a zamierili do viníc, aby nazbierali zvyšné hrozno mimoriadnej úrody.
To, čo sa stalo tragédiou v iných častiach Argentíny, sa pre Cara stalo pozitívnou skúsenosťou. Spoločnosť Drinks International 1. apríla oznámila, že medzinárodná skupina kupujúcich nápojov a odborníci na víno bola Catena Zapata zvolená za najobdivovanejšiu značku vína na svete (2020). , vrátane odborníkov na víno zo 48 rôznych krajín.
Zblízka a osobne
Od začiatku 20. storočia (1902) je vinárstvo Catena známe tým, že Malbec odoberá podporu života a uznáva hodnotu extrémnych vysokohorských terroirov v andských podhoriach Mendoza v Argentíne.
Nicolas Catena, rodinný vinár tretej generácie, bol prvým Argentínčanom, ktorý vyvážal fľašu Malbecu svetovej triedy s označením Catena. Dnes spolu so svojou dcérou doktorkou Laurou Catenou pokračujú v rozširovaní dosahu svojich vín Caro. Hlavný vinár Alejandro Vigil nastúpil do Cateny Zapata v roku 2002
Vinice Andrianna sa nachádzajú vo výške takmer 5000 XNUMX stôp a sú známe ako Grand Cru v Južnej Amerike.
Vyššia nadmorská výška povzbudzuje hrozno Malbecu k zvýšenej kyslosti, a preto je chuťovo sviežejšie. Hrubšie šupky vytvárajú vysoko koncentrované a aromatické hrozno, ktoré prináša opulentné vína. Pretože Malbec je plný, živý a plný ovocia, štruktúra a vycibrený charakter Cabernet Sauvignon dopĺňa a umocňuje výsledné víno.
Jedinou odrodou, ktorú vyrába Caro, je Aruma, pričom ostatné vína sú zmesou dvoch hrozna, Malbec (baliaca sila, odvážnosť a ovocie) a Cabernet Sauvignon (prispieva k štruktúre a náročnosti).
Všetko hrozno pre vína Caro sa zbiera ručne a ručne, triedi pred odstopkovaním a drvením, čím sa eliminuje možnosť, že do zmesi vstúpi skazené hrozno a trieslovinové stonky, čím sa vytvorí dokonalé prostredie pre jemné a jemné víno.
Vína
• Bodegas Caro Aruma (noc: rodný indický jazyk Mendoza) 2019. 100 percent Malbec z Valle de Uco (Altamira, El Peral a San Jose). Nezakrytý.
Meno vybrané ako symbol extrémneho tmavého a čistého horského vzduchu andských nocí. Fermentované v nerezových tankoch a vyzrievané v cementových tankoch, ktoré udržujú víno pri konštantnej teplote. Prišlo hrozno Malbec v Argentíne vďaka francúzskemu agronómovi, ktorý zaznamenal príležitosť na úspešné pestovanie hrozna vo vysokohorskom prostredí Mendoza (1868).
Oko si všimne tmavočervené maliny, zatiaľ čo v nose nájdete černice, čierne korenie, slivky, červené ovocie, štipku korenia (čo je pekné) a fialky. Chuť je príjemná, toto víno prináša brusnice, čučoriedky a niekoľko trieslovín. Považujte to za autentický chuťový zážitok z Malbecu. Otvárajte niekoľko hodín pred začiatkom dúškov, pretože sa otvára a veľkoryso poskytuje lahodný zážitok z úst. Spojte s modrým cheeseburgerom alebo grilovaným kuracím mäsom.
• Bodegas Caro Amancaya (horský kvet And) 2018. 70 percent Malbec, 30 percent Cabernet Sauvignon. Hrozno sa zberá z unikátnych pozemkov starého viniča v Lujan de Cuyo a Altamira. V Lujane sa hrozno pestuje v naplavených vrstvách hliny, skaly a štrku; v Altamire sa vinice nachádzajú 100 m nad morom na starodávnom aluviálnom dne rieky Tunuyan. Uložené na zrenie v dubových sudoch (20 percent nových) po dobu 12 mesiacov za vzniku veľmi jemných tanínov. Sudy vyrába francúzska spoločnosť Lafite Rothschild. Prvý ročník tohto vína bol roku 2003. Toto víno sa považuje za víno s „argentínskou identitou a štýlom Bordeaux“ (Lafite.com).
Príťažlivosť pre oči z neho robí víno, ak uprednostňujete farbu rubínovo červenú. Víno ako potešenie z nosa predstavuje kakao, figy, červené ovocie a škoricu a nakoniec v chuti čierne ovocie s dubom vo vedľajšej úlohe. Otvorené hodiny (alebo dni) pred pitím - čím viac vzduchu prijme, tým lepšie dodá na chuti a komplexnosti. Spojte s grilom, rebrami, klobásou alebo jahňacím kotletom
• Bodegas Caro 2017. 74 percent Malbec, 26 percent Cabernet Sauvignon. Minimálne starne 1.5 roka v sudoch, 80 percent nových.
Prestaň! Toto víno si musíte užiť z nádhernej tmavofialovej farby. Potom nechajte svoj nos pracovať ... nájdite zmes vôní, ktoré naznačujú maliny, čierne korenie, fialky, klinčeky a bohatú tmavú čokoládu. Jemné triesloviny hladia po podnebí a lahodne sa spájajú s osviežujúcou kyselinkou. Váš grilovaný steak sa vám poďakuje za nového priateľa.
Toto víno má obmedzenú produkciu a nevyvíja sa každý rok. Je ho málo, pretože pochádza zo špecifického členenia terroir. Hôr a dažďa je v Mendoze málo, takže keď prší - je veľmi ťažký a pôda nie je pripravená absorbovať všetku vodu a vytvárať rieky, ktoré tečú až do Ánd. Rieky v posledných storočiach vytvorili nivné ventilátory, ktoré vstupujú do rieky, a majú rôzne pôdy, vďaka ktorým sú znalosti o pôde dôležité. Hrozno Caro rastie vo viniciach v unikátnych priestoroch vytvorených podložím. Toto hrozno rastie vo vápenatej pôde, ktorou je kriedový vápenec bohatý na vápnik. Víno pred fľašovaním dozrieva v sudoch.
© Dr. Elinor Garely. Tento článok o autorských právach vrátane fotografií sa nemôže reprodukovať bez písomného súhlasu autora.
