Výskum agentúry Reuters zistil, že Francúzske víno priemyselná produkcia tento rok pravdepodobne klesne približne o 30 percent v porovnaní s predchádzajúcim rokom, čím sa rok 2021 stane najhorším od roku 1970 a pravdepodobne bude najhorším rokom v histórii.
Medzi príčiny týchto zlých správ patrili aprílové mrazy, chaos v súvislosti s Covidom 19, obchodná vojna prezidenta Trumpa zameraná na francúzske vína, letné záplavy v kombinácii s vysokými teplotami, ktoré viedli k tvorbe plesní na viničoch, ktoré zničili veľkú časť úrody.
Milovníci vína by si mali svoje francúzske vína zaobstarať HNEĎ v rámci prípravy na sviatočnú sezónu a pokúsiť sa vyhnúť zvýšeným cenám pri pokladni.
2020 Domaine Girard, Sancerre, Les Garennes. Sauvignon Blanc
Sancerre sa nachádza na východnom okraji hlavnej vinohradníckej oblasti v údolí Loiry a bližšie k Cote d'Or v Burgundsku ako k ďalším dôležitým vinárskym oblastiam Loiry Anjou a Touraine. Vinohradnícka oblasť pokrýva 15 mil zvlnených kopcov na západnom brehu Loiry so 7000 akrami viniča venovaných výrobe vín tejto apelácie.
Pôdne typy sú rozdelené do troch sekcií: krieda, vápenec-štrk a silex (pazúrik). Pazúrik je často pripisovaný výraznej dymovej pierre a fusilovej (gunflint) aróme a dôvodom pre Sauvignon pseudonym Blanc Fume.
Sancerre je známy svojimi sviežimi, aromatickými bielymi vínami vyrobenými zo Sauvignon Blanc. Klasické Sancerre je biele, osviežujúce kyslé s tónmi egrešov, trávy, žihľavy a kamennej minerality. Phylloxera zničila rozsiahle vinice v polovici 19. storočia a zničila stopy prevažne červených vín, ako sú Gamay a Pinot Noir. Vinice boli znovu vysadené v Sauvignon Blanc a táto oblasť získala štatút AOC v roku 1936.
Domaine Girard Sancerre v roku 2020. Poznámky. 100 percentný Sauvignon Blanc. Domaine Fernand Girard režíruje Alain Girard, ktorý kráča po stopách generácií vinárov v dedine Chaudoux, ktorá sa nachádza niekoľko kilometrov severozápadne od Sancerre a severne od Cavignolu. Vinica má rozlohu 14 hektárov a Girard predáva niekoľko cuveé obchodníkom a osobne fľašuje časť celkovej produkcie pod svojím rodinným menom. Cuvée La Garenne vzniklo na 2.5 hektárovom vinohrade na strmom východnom svahu s veľmi skalnatou vápencovou pôdou. Kriedová pôda zvýrazňuje charakteristické pazúrikové, minerálne a zelené tóny Sauvignon Blanc.
Areál využíva modernú technológiu, ktorá zahŕňa pneumatický lis, nerezové kade, systém regulácie teploty počas fermentácie a klimatizovaný priestor na dozrievanie v kadiach a skladovacích fľašiach. Hoci technológia je 21. storočia, vo vinohrade sa používajú tradičné metódy, kde sa herbicídy a ošetrenia používajú s mierou a komerčné kvasinky sa nezavádzajú na vyvolanie fermentácie alebo pridania chuti. Výsledkom je Sancerre, ktoré predstavuje príjemnú vôňu spolu so sviežou kyslosťou s nízkou trpkosťou.
Oko je odmenené svetložltým zlatom a nos rozpozná korenie, citrónovú kôru, sviežu zelenú trávu, zelené jablká, kúsky citróna a pazúrika. Dobre sa kombinuje s plochými bielymi rybami v kaparovej omáčke, ale stojí sám so silou a dôstojnosťou.
Prečítajte si prvú časť tu: Spoznávanie vín z údolia Loiry v nedeľu v New Yorku
© Dr. Elinor Garely. Tento článok o autorských právach vrátane fotografií sa nemôže reprodukovať bez písomného súhlasu autora.
ČO SI Z TOHTO ČLÁNKU ODniesť:
- Domaine Fernand Girard režíruje Alain Girard, ktorý kráča po stopách generácií vinárov v dedine Chaudoux, ktorá sa nachádza niekoľko kilometrov severozápadne od Sancerre a severne od Cavignolu.
- Sancerre sa nachádza na východnom okraji hlavnej vinohradníckej oblasti v údolí Loiry a bližšie k Cote d'Or v Burgundsku ako k ďalším dôležitým vinárskym oblastiam Loiry Anjou a Touraine.
- Medzi príčiny týchto zlých správ patrili aprílové mrazy, chaos v súvislosti s Covidom 19, obchodná vojna prezidenta Trumpa zameraná na francúzske vína, letné záplavy v kombinácii s vysokými teplotami, ktoré viedli k tvorbe plesní na viničoch, ktoré zničili veľkú časť úrody.
